Пържено пиле в стил Кентъки - 1013 рецепти - пиле
Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите
Пърженото пиле в стил Кентъки е константа на неделните обеди в южната част на САЩ. Има два ключа за превръщането на тази рецепта в перфектна: марината и тестото. Днес ще се опитаме да обясним как да получим супер хрупкаво пиле.
След това Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите: Пържено пиле в стил Кентъки
ВЪВЕДЕНИЕ
ПРЕДИ МАЛКА ИСТОРИЯ
- Произходът на веригата Кентъки пържени пилета (KFC) датира от 1939 г., когато Harland Sanders (получили титлата полковник от Кентъки), основават първия си ресторант в Солт Лейк Сити (Юта). В резултат на това в момента има почти 18 000 ресторанта по целия свят.
Любопитности
Известната му формула престава да бъде тайна през 1983 г., когато писателят Уилиан Паундстоун разкрива оригиналния метод на приготвяне в книгата си Голямата книга на големите тайни.
Следователно от тази книга рецептата стана публично достояние и всички можем да се насладим на този деликатес у дома, тъй като те се готвят в техните ресторанти.
През 1986 г. KFC е продаден на хранителната група PepsiCo (която вече контролира Pizza Hut и Taco Bell), на стойност 840 милиона долара.
СЪЩО НЯКОЙ ХРАНЕНЕ
Пилешкото месо се счита за бяло месо и е едно от най-здравословните. Това е храна с висока плътност на хранителните вещества. Основният компонент на пилешкото месо е протеинът, който представлява приблизително 20%, докато мазнините, между 3% и 10% (в зависимост от това дали се яде с или без кожа).
По същия начин е богат на минерали: цинк, магнезий, селен, кобалт, фосфор и калий.
Той има витамини: А и група В (В1, В3, В6, В12 и ривофлабин).
| Снимка | ||
| Порции | 1 седмица | 3/седмично |
| Протеин | +++ | +++ |
| Мазнини | +++ | + |
| Ж. Наситени | +++ | + |
| Холестерол | +++ | + |
| Желязо | +++ | + |
| Пурини (Uric Ac.) | +++ | + |
| Вкус | + Сочен | - Вкус |
| Препоръчва се | Анемия | Холестерол/подагра |
| Препоръчва се срещу | Холестерол/подагра |