Пържено филе от треска с рататуй - Гурме

Днес представяме пържената треска в акомпанимент на традиционния рататуй, така че сме изправени пред много пълноценно ястие, идеално за предлагане на най-малките.

зехтин След

Пистолетът: Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. Задушете лука и чушките в тиган със зехтин. След като лукът и чушките са добре поширани, добавете тиквичките и патладжана. Продължете да сотирате 5 минути. Сега добавете настърганите домати, сол и черен пипер и продължете да готвите, докато всичко се запържи добре. Запазваме си го.
Нарежете филето от треска на пръчици, прекарайте ги през брашно и разбито яйце. Сега ги запържете в обилно количество горещ зехтин. След като се зачервят, ги поставете върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло.