Пържени картофи, шунка или здравословни закуски, което ви прави по-дебели

Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

пържени

Гастрономически новини

Когато искате бърза и "здравословна" закуска, предпочитате ли да изберете тези, които се продават като "здравословни закуски"? Сравняваме няколко варианта, за да разберем кой е по-угоен.

Така наречените здравословни закуски, нискокалорични, въглехидрати и т.н. Наистина ли са? Повече или по-малко угояват от торба чипс? Ами ако добавим картофи и тапас шунка? Проверяваме го по прост начин: разглеждаме хранителните таблици и обръщаме голямо внимание на теглото на порциите.

Здравословни закуски или измама?

Все повече закуски се наричат ​​„здравословни“, като се твърди, че съдържат по-малко мазнини, ниско съдържание на въглехидрати или се приготвят с по-малко сол или захар. Но това може да е едва забележимо при пълния хранителен анализ на продукта.

Проучване на старта на Quevos, лека закуска, която идва от Съединените щати, чийто проект за стартиране е погълнал Kickstarter, се оказа идеалният пример за това, за което искаме да ви разкажем. Тези "здравословни закуски", да се разпределят в торбички от 30 g, сТе се правят с яйчен белтък и се твърди, че са здравословна алтернатива на пържени картофи или закуски от този стил. Ниско съдържание на въглехидрати, мазнини, сол и високо съдържание на протеини.

Снек с яйчен белтък. Снимка: Quevos.

След това отиваме към хранителната маса на тези торбички за закуски и откриваме, че за 30 g това е 130 kcal. Не звучи много, разбира се, но наистина ли е по-малко угояване от торба чипс със същия размер?

Да проверя, Сравнихме хранителната таблица на тази нова закуска с две гами картофени чипсове с марка Lays, класическите Lays al de sal и Lays Oven, За приготвянето на които се отпуска пърженето и се пекат картофите. Също така добавяме към таблицата какво ни осигурява хранително покривка от шунка Serrano, и за да навием къдря, го слагаме заедно (без да надхвърляме дажбата от 30 g). Ето резултатите:

Quevos Полага точка на солта Полага фурна Шунка Серано Серано шунка (15 g) + Слага сол (15 g) Шунка Serrano (15 g) + фурна (15 g)
Дажба 30 гр 30 гр 30 гр 30 гр 30 гр 30 гр
Протеин 5 g 2,1 g 1,7 g 9,3 g 5,7 g 5,5 g
Мазнини 6 g 9,2 g 3,9 g 3,9 g 6,6 g 3,9 g
Въглехидрати 15 g 15,2 g 21,6 g 0 g 7,6 g 10,8 g
Сол 0,28 g 0,4 g 0,3 g 0,3 g 0,35 g 0,3 g
Kcal 130 155 132 72.3 113.6 102.15