Пържени храни и затлъстяване

Американският вестник за клинично хранене публикува испанско проучване, проведено от Департамента по превантивна медицина и обществено здраве на Автономния университет в Мадрид и групата EPIC, което потвърждава това, което вече знаем, диета, която редовно консумира пържени храни, предразполага към наднормено тегло и затлъстяване.

храни

Повече от 40 000 доброволци от пет региона на страната ни отговориха на въпросници, в които посочиха своите хранителни навици, ястията, които обикновено съставляват диетата им и как са ги приготвили.

Изучени са техните медицински истории, проверени са индексът на телесната маса и обиколката на талията, което, както вече казахме, е свързано с възможните рискове от страдание от някакъв вид сърдечно-съдови заболявания.

И резултатите бяха очевидни, тези, които консумираха най-пържени храни, имаха по-висок процент на затлъстяване, но те също така показват, че тези, които спорадично консумират пържени храни, нямат еднаква честота, което също показва, че можете да ядете всичко, но умерено.

Изследователите обмислят следните обяснения за връзката между диета, богата на пържени храни и наднормено тегло или затлъстяване: Основно повече количества се поглъщат, когато се ядат пържени, тъй като мазнините имат ниска засищаща сила, добавено към факта, че е по-апетитно приготвено храна за човешкото небце, приемът е по-голям. Освен това пържените храни се усвояват и метаболизират по-ефективно от другите хранителни вещества.