Пържена риба
Днес ще подготвим a пържена риба . Типична андалуска рецепта, въпреки че можете да я намерите в цялото Средиземно море. Дори извън нашите граници, като в южната част на Франция и дори в Латинска Америка. По този повод ще го подготвим по-андалуски стил. За да направите тази рецепта за пържена риба, можете да използвате широка гама от риба и миди, като бяла риба, сонос, калмари, бебешка царевица, малки аншоа, скариди и дори червен кефал или мерлуза, да, нарязани на малки парченца. Процесът на набрашняване и пържене ще бъде еднакъв в единия или другия случай. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е, че в зависимост от избраното парче, времето за готвене ще трябва да бъде променено и рибите трябва да бъдат почистени по един или друг начин. Предимството на по-малките парчета е, че те не се нуждаят от тази стъпка и затова препоръчвам да го направите с тях. За опростяване на рецептата. Също така крайният резултат ще бъде по-добър.
Съставки за 4 човека:
- 1 кг риба по ваш избор
- нормално пшенично брашно
- брашно от нахут (по желание)
- Зехтин
- Сол