Пържена пикша с мед

Старите книги имат специална атракция за мен, но ако са и готварски книги, те се превръщат в нещо непреодолимо. Тази рецепта за пържен пикша с мед излезе от книгата Нова кухня Art, на Хуан Алтимирас монасин и готвач, който през 1791 г. реши да напише тази книга, за да служи като ръководство за новите готвачи в манастирите от неговия орден, с подзаглавие „Взето от училището за икономически опит“ в допълнение към рецепти, даде множество съвет, как да отглеждате яхниите, как да сервирате различните ястия, препоръки кога да ги сервирате и той дори говори за важността на хигиената в кухнята и готвача.

пържена

Съставките

250 грама филета от минтай, 3 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици мед, 5 супени лъжици вода, сол и черен пипер, зехтин.