Първото средиземноморско диетично шоу избра здравословна диета за предотвратяване на заболявания
През 60-те години средният калориен прием в Испания е 2673 калории на жител на ден. Днес обаче те са 3 405, което, добавено към заседналия начин на живот и подобряването на условията на труд и живот като цяло, причинява голямо количество неизразходвани калории да причинят проблеми със затлъстяването и рискове от коронарни и сърдечно-съдови инциденти.
Освен това понастоящем детското и младежкото население у нас е това с най-високо ниво на холестерол в цяла Европа, поради настоящите хранителни навици, които нямат нищо общо със средиземноморската диета.
Въпреки това, бобовите растения, добави той, "са се превърнали в приоритетно ниво, тъй като имат фибри и антиоксиданти и не са изложени на пестициди." По същия начин рибите, както сини, така и бели, заедно с птиците, са сред храните, които трябва да изберете, тъй като те нямат наситени мазнини и яйца, за които преди се смяташе, че повишават холестерола, също.
Друга важна промяна е в млечните продукти, които са от съществено значение за калция, който те осигуряват, въпреки че хората с висок холестерол трябва да изберат нискомаслени.
Трудности при промяна на навиците
Както Санчес Франко, така и Нивес Тарин Висенте, кардиолог от Университетската болница в Мостолес и член на Испанската фондация за сърце, който изнесе презентация на тема "Жените и сърцето" на същата среща, настояваха за трудността на промяната на начина на живот на населението към по-здравословни навици и те вярват, че формулата включва подробно информиране на пациентите и семействата им.