Видове кестени, подготовка и рецепти за есента
Както знаете, кестените се крият зад трънлив плик, наречен таралеж, където се събират между 1 и 3 парчета, разделени от малки тъмни мембрани. Има много разновидности на кестен, въпреки че най-известните са тези, които идват от японския, индийския и американския кестен. Днес разкриваме всички тайни на този продукт, толкова характерни за есента.
Обожаваме миризмата на печени кестени! Това е един от онези аромати, които успяват да ни пренесат в някакъв момент от нашето детство. Всъщност за нас това е една от миризмите на есента, а също и един от онези вкусове, от които не можем и не искаме да се откажем. В допълнение, кестенът има редица предимства за него висока концентрация на витамин В, въглехидрати и фибри. Противно на това, което може би си мислите, това е плод с много малко калории. Той няма нито един недостатък! Както всички ядки и ние обичаме да ги комбинираме във всички наши рецепти. Вижте как изглежда!
Как да разберете кой е най-подходящият кестен
За да направят правилния избор, те трябва да имат определено тегло, а кората трябва да бъде гладка, лъскава и с интензивен кафяв цвят. Не вярвайте, ако са изпъкнали и издълбани, това е първият признак, че кестенът гние. И ако видите, че е перфориран, хвърлете го директно, може да е пълен с червеи.
След като получим добър плод, за да ги консервираме, е много важно да направите малък разрез с ножа и ще можете да ги държите месеци в хладилника. Тези, които са плътно затворени и с лъскава кора, могат да се държат до една седмица при стайна температура в плетена кошница, например. Кестените, които вече са узрели, могат да се съхраняват около три дни само ако ги поставите в хладилника, в чекмеджето за зеленчуци. Веднага щом забележите, че се подуват, те започват да гният.
Как подготвяме кестени?
Приготвянето им е много просто и можете да го направите по три различни начина. Сега правилата за безопасност винаги са едни и същи: облечете дебели ръкавици, за да направите разреза с нож и го направете с бавни и прецизни жестове, така че да не се изплъзне от ръцете ви. Обърнете внимание и не се изгаряйте, когато ги поставите във врящата вода и ги оставете да се охладят за пет минути, когато ги свалите от огъня.