Първо кошерно хранене в Обединените арабски емирства Diario Judío México
С Ели Криел, създател на първия кошер кетъринг в Обединените арабски емирства
Послание за нормалност от Дубай
Кошарна кухня на Ели: първото предприятие за кашер в Персийския залив. Представяме го тук.
Дойдохме при Ели Криел, защото първо се обърнахме към съпруга й Рос, който оглавява еврейската общност в Обединените арабски емирства, за да поискаме интервю. Рос поиска да изчакаме няколко дни, но предложи да се свържем със съпругата си сега. Той ни каза причината за своето предложение и ние със сигурност веднага се съгласихме: заслужава си. През февруари миналата година Elli стартира предприятието Kosher Kitchen на Elli, първото кошерно хранене в Обединените арабски емирства и залива като цяло.
Ели в Персийския залив. На заден план прочутата кула Бурдж ел-Араб
Ели е родена в Южна Африка през 70-те години в семейство от гръцки произход. Тя е най-голямото от трите деца. Тя се срещна с когото днес съпругът й преди малко по-малко от 20 години. През 2007 г. се женят и оттогава имат 3 деца.
Ели и Рос Крийл. Той е глава на местната еврейска общност.
Ели има докторска степен по социология от университета в Кейптаун. Преди да започне бизнеса си с кошерно хранене, той е преподавал социология в Южна Африка и Дубай. Темата, с която той докторат е да анализира опита на включването и изключването на малцинствените общности в мултикултурен контекст. Тезата му беше за това как идентичността влияе върху преживяванията на принадлежност към обществото, като набляга на случая с православната еврейска общност в Южна Африка след апартейда.
Ето как можете да се свържете с кошерната кухня на Elli
www.elliskosherkitchen.com
[имейл защитен]
FB: @kosherdubai
Instagram: @elliskosherkitchen
Twitter: @ellikosher
Въпрос: Ели, много се радвам, че имам възможност да разговарям с теб. На първо място, би било много важно да ви помолим да се представите. Дойдох при вас, защото съпругът ви е президент на еврейската общност в Обединените арабски емирства. Но освен това имате собствено начинание, много оригинално между другото, първото кошерно кетъринг в Емирствата, нали?
О: Точно така. Именно аз направих първото предприятие за кошерно кетъринг в Емирствата и региона на Персийския залив като цяло. Нарича се кошерната кухня на Ели. Преди тази моя инициатива нямаше съоръжение за кошерна храна в Дубай, Абу Даби или някоя от другите Емирства и други страни в региона. Единственото нещо, което можехте да получите, бяха кошерни продукти на рафтовете на супермаркетите, но това не беше много известно.
Въпрос: Преди да вляза в подробности за това, трябва да кажа, че знаете испански. Съпругът ви ми каза, че като младо момиче сте учили една година в Кордова, Аржентина. Кажи ми малко от това.
О: След като завърших следването си в Южна Африка, пътувах до Кордоба като част от студентски обмен. Това беше една от най-хубавите години в живота ми. Беше интересно време през 1991 година. Светът беше пълен с промени. Берлинската стена беше паднала и преходът към демокрация току-що започна в Южна Африка. Светът беше пълен с обещания. Беше вълнуващо време да бъдеш млад. Влюбих се в Аржентина и обиколих цялата страна. Научих испански в Кордоба и развих много тесни връзки с някои семейства, с които и до днес поддържам редовни контакти.
В: И как заедно със съпруга си стигнахте до Емирствата? Откога са там?
О: Работата на съпруга ми се базираше в Близкия изток и няколко години той се движеше между Южна Африка и Дубай. Накрая компанията, с която работех, ни помоли да се установим в Дубай. Посетих града, почувствах се достатъчно удобно да направя крачка и бях развълнуван да започна това приключение. Истината, промяната ме развълнува повече от съпруга ми.
В: Как живеете неотдавнашното съобщение за мирното споразумение, което ще бъде подписано с Израел? Въпреки че отдавна има доста очевидни връзки, това е нещо друго, нали?