Първи иберо-американски консенсус относно подсладителите с „ниско съдържание на или без калории“ - Gaceta Médica
Научното списание Хранителни вещества публикува първата Иберо-американски консенсус относно "ниско" или "без калории" подсладители, изясняване на ролята, която тези подсладители играят като заместители на захарта и други калорични подсладители.
Основната цел на документа, както е посочено Lluís Serra-Majem, Професор по превантивна медицина и обществено здраве, директор на Института за биомедицински и здравни изследвания към Университета в Лас Палмас де Гран Канария и президент на Фондация за хранителни изследвания (END) е „да предоставя полезна информация въз основа на научни доказателства, за да допринесе за намалена консумация на добавени захари от храни и напитки, в съответствие с препоръките, предложени от международните органи за обществено здраве ".
Експертите подчертаха "безопасността на нискокалоричните или безкалоричните подсладители, която е била щателно прегледана и одобрена, което налага тяхното разрешение от здравните регулаторни органи по света, включително Световна здравна организация (СЗО), на Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и Европейски орган за безопасност на храните (EFSA)"Обяснете Сусана Соколовски, Доктор по химически науки от Университета в Буенос Айрес и президент на Аржентинската асоциация на хранителните технолози. „Последните систематични прегледи и мета-анализи оценяват и потвърждават ползите от този вид подсладител при пациенти с диабет поради приноса му за подобряване на гликемичния контрол, когато те се използват за заместване на захарите“ според Уго Лавиада, Координатор на изследователската група по хранене и метаболизъм в Университета Мариста в Мерида, Юкатан.
Ясно етикетиране
Подсладителите с „ниско“ или „без калории“ осигуряват сладък вкус с малко или никакви калории и може да бъде включен в множество продукти в сектора на храните и напитките.