Проучването PURE поставя под въпрос някои настоящи хранителни препоръки
Проучването PURE (проспективно епидемиологично проучване в селските райони) предлага a нова перспектива за световните хранителни тенденции и неговото въздействие върху здравето на сърцето. PURE е готов да пренастрои мисленето за диета и здраве на сърцето.
Като предлага нова перспектива за консумация на млечни продукти, мазнини, въглехидрати и плодове и зеленчуциПроучването предполага, че храните, които съставляват здравословна диета за хората по целия свят, може да се различават от това, което се смяташе по-рано по отношение на умерения прием на млечни продукти и кои видове мазнини играят потенциално полезна роля, както и от консумацията на въглехидрати.
Анализирайте данните относно диетата на 21 век с глобална перспектива и по-широк контекст, което позволява нова възможност да се отвори за дебати и дискусии относно диетата и сърдечно-съдовия риск.
Покривайки 1000 общности в 21 държави и 6 континента, с множество етнически групи и културно многообразие, повече от 218 000 участници бяха разделени в пет групи въз основа на качеството на диетата им въз основа на хранителни продукти, които са индивидуално свързани с по-нисък риск от смърт. След коригиране на фактори, които биха могли да повлияят на връзката, в сравнение с диетата с по-лошо качество, по-висококачествената диета е свързана със значително по-нисък риск от големи сърдечно-съдови събития и смъртни случаи.
Докато консумацията на млечни и въглехидрати понастоящем част от изследваните данни, проф. Юсуф, водещ автор на изследването, директор на Института за изследване на здравето на населението (PHRI) към Университета Макмастър в Хамилтън, Канада, отбелязва, че PURE вече е установил, че алкохол тя е свързана с увеличаване на рака без нетен защитен ефект върху ССЗ; и че приемът на натрий по-големи от 5 g на ден е свързано с нежелани събития, но приемът под 3 g може също да бъде свързан с нежелани събития, предизвиквайки настоящите насоки, които препоръчват намаляване на натрия под 2,0 g/ден.
Най-новите данни за плодовете и зеленчуците, мазнините и въглехидратите бяха представени на ESC 2018 в Мюнхен и публикувани в The Lancet и установиха, че защитният ефект се увеличава с по-висока консумация на плодове и зеленчуци от 4–5 порции на ден. Има и важно разграничение, тъй като те се консумират сурови или леко сварени зеленчуци, като е по-защитен от яденето на добре сварени зеленчуци.