Проучването показва ползите от изварата

Консумацията на протеини е необходима за подобряване на мускулната маса на възрастните хора и един от вариантите може да бъде извара, тъй като тя не съдържа въглехидрати, тя е с ниско съдържание на мазнини и лактоза, което я прави идеален източник на хранителни вещества.

показва

„Използваме извара при възрастни хора, за да подобрим мускулната си маса“, казва Хелиодоро Алеман Матео от Центъра за изследване на храните и развитието (CIAD).

Старшият изследовател разказва в интервю за Notimex, че заедно с група колеги и двама студенти е провел две проучвания, за да покаже ефективността му.

В първото проучване изварата се дава на група възрастни хора с изразена загуба на мускулна маса и не са показани значителни промени, докато във втората група, съставена от мъже и жени с нормална загуба, свързана със стареенето, резултатите са по-добри.

„При тези последни субекти, с 270 грама извара или тези 19 грама допълнителен протеин към диетата си, можем да забележим, че те са подобрили физическите си показатели“, обяснява специалистът.

Изследователят на CIAD от Системата на публичните изследователски центрове към Националния съвет за наука и технологии (Conacyt) посочва, че възрастното население с мускулна загуба има по-голям риск да загуби своята независимост.