Проучване показва, че противовъзпалителната диета е свързана с повишен риск от развитие
Тази диета е свързана и със сърдечно-съдови заболявания, рак или депресия, според проучване на университета и здравната служба на Навареза
Изследване на университета в Навара и здравната служба на Навара показва, че хората, които консумират провъзпалителна диета те имат повишен риск от наднормено тегло или затлъстяване.
Това е, което завършва работата, извършена от лекаря Раул Рамалал, на Катедрата по кардиология на Complejo Hospitalario de Navarra, и режисиран от Dr. Мигел Руис-Канела, от Катедрата по превантивна медицина и обществено здраве на Университета в Навара и член на Центъра за мрежа за биомедицински изследвания по физиопатология на затлъстяването и храненето.
Изследването, публикувано в „Затлъстяването“, официалното списание на Обществото за затлъстяване на САЩ, подкрепя хипотезата за съществуването на хроничен възпалителен процес преди началото на затлъстяването. Това предполага, че възпалението, причинено от този тип диета, богата на месо, сладкиши и въглехидрати, но с ниско съдържание на плодове, зеленчуци, бобови растения и риба, може да бъде един от механизмите, които впоследствие предизвикват наднормено тегло.