Протокол за почистване, за да се предотврати разпространението на норовирусна хигиена на околната среда
Норовирусите са една от най-важните причини за инфекции, свързани с храната. Поради изключителната си способност за заразяване, за да се избегне разпространението му в търговски кухни или заведения за обществено хранене, са необходими не само правилни хигиенни практики, но и адекватен протокол за почистване в случай на повръщане или отделяне на телесни течности между персонала на заведението.
Протокол за почистване, за да се предотврати разпространението на норовирус
За придобиване на норовирусна инфекция са необходими само няколко вирусни частици.
Човек, заразен с този изключително заразен патоген, изхвърля милиони вирусни частици, така че разпространението на инфекцията през ръцете, близък личен контакт или особено чрез повръщане е бързо и лесно.
Ако в домашната среда това лесно може да доведе до разпространение на цялото семейство, в хранителната индустрия заразяването на хора, които боравят с храна, може бързо да означава произход на огнище, засягащо други служители и клиенти на компаниите, които консумират храни, които носят вирусът, манипулиран от заразени хора.
Само в САЩ се изчислява, че има около 20 милиона случая на норовирус всяка година, повечето от които произхождат от заведения за хранене, като ресторанти.
За разлика от други патогени, които умират в рамките на часове след кацането на повърхността, норовирусите могат да оцелеят до две седмици.
Друг важен фактор за разбирането на неговото разпространение е, че макар че може да се осъществи чрез личен контакт или чрез фекално-орален път като други заболявания, той често се предава чрез повръщане, един от най-разпространените симптоми на инфекция. Частиците, аерозолизирани чрез повръщане, могат да кацнат на повърхности на разстояние до 7 метра.
Ако по-късно някой докосне аерозолираните капки от това повръщане, отложени върху плот, дръжка на вратата или превключвател на светлината и ги погълне, много вероятно е те да се заразят с това заболяване.