Протокол за алергии; деликолект

алтернативи на основното меню всеки ден

алергии непоносимост

Приоритетен аспект

Хранителните алергии и непоносимост се увеличават всяка година в училищната трапезария. Това ни кара да трябва обърнете специално внимание на управлението на тези ястия промоции.

Когато дете с някакъв вид алергия или непоносимост към храна се регистрира в училищната трапезария, се изисква съответното медицинско свидетелство, за да може проектирайте адаптираната диета.

Нашият отдел по хранене подготвя средно 70 специални диети всеки месец сред всички центрове. The Най-често срещаната непоносимост в закусвалните в нашите центрове е непоносимостта към глутен, последвано от непоносимост към лактоза и алергии към яйца, риба, дървесни ядки и миди.

Наблюдавахме растеж на деца при нашите ядящи, алергични към бобови растения и преди всичко деца с проблеми с многоалергии (алергии към различни храни).

Ние следваме a АЛЕРГИЙЕН ПРОТОКОЛ за изпълнение и приготвяне на специални диети. Този протокол включва различните фази на процеса (от приемане до сервиз и почистване).