Противовъзпалителна диета; Рецептите на всеки ден
До преди няколко години диетата, която спазвахме у дома, се основаваше на въглехидрати; пълнозърнести храни, тестени изделия, ориз, хляб, не ядохме много мазнини, нито злоупотребявахме с месо или риба, ядохме много зеленчуци и плодове, мляко и обезмаслено кисело мляко, избягвахме индустриални сладкиши и малко други, строго следваше известната пирамида на храната. С течение на годините обаче усещането, че храната не ми отива, се увеличаваше и преди три години развих розацея, хронично кожно заболяване, което няма лечение и чиито огнища се контролират само чрез прием на антибиотици. Мислех, а не моят лекар, че може би това е свързано с диетата и изследванията на мен, намерих блога на Adolfo D. Lozano, който препоръчва да се спазва противовъзпалителна диета. Тук започна нашето специално пътуване през диетите с ниско съдържание на въглехидрати.
Основните правила, ако искате да започнете противовъзпалителна диета, са прости:
- Консумирайте нискогликемични въглехидрати - които не предизвикват кръвна захар - като зеленчуци, плодове и бобови растения; и ограничава гликемичните въглехидрати - които бързо повишават кръвната захар - като тестени изделия, хляб, ориз, царевица, картофи, брашна, зърнени храни като цяло. И разбира се оставете захарта.
- Добавете здравословна мазнина. Наситени животни от животински произход (масло, кремове и кремове без захар, свинска мас, бекон, мазнини, включени в месото и кожата на птиците) и зеленчуци като необработен зехтин, кокосово масло и палмово масло. Изоставете растителните масла, богати на омега 6 като слънчоглед, царевица и соя. Избягвайте транс мазнините, открити като „хидрогенирани“ или „частично хидрогенирани“ мазнини в маргарина и индустриалните сладкиши.
Следвайки тези правила, вие правите противовъзпалителна диета, можете да усъвършенствате повече, зависи от количеството въглехидрати, които искате да консумирате, от зоновата диета до палеодиетата ще намерите много вариации, някои диети ограничават консумацията на бобови растения, зеленчуци, плодове или млечни продукти ... Най-хубавото е да наблюдавате тялото си, как се чувства и решава всяка храна.