PROteINSECT, протеини от насекоми за храна на животни

Гастрономически новини

Свързани новини

  • Пълнени пилешки гърди с билково масло
  • 30 лесни рецепти за пиле, които винаги се оказват правилни
  • Лесна пилешка Tikka Masala, домашно приготвена индийска къри рецепта
  • Свинско филе, пълнено със сирене Горгонзола и круша, рецепта стъпка по стъпка
Всеки път, когато открием насекомо в някаква храна, винаги използваме типичната шега на „повече протеини за тялото“, правим го по смешен начин, но истината е, че това твърдение има научна основа и именно там е проектът базиран на PROteINSECT.

PROteINSECT е проект, финансиран от Европейския съюз и въз основа на изследването на използване на насекоми като източник на протеин за храна на животни. Този проект възниква в резултат на протеиновия дефицит в Европейския съюз, който през последните години трябваше да прибегне до внос на протеини. Този проект обединява експерти от Китай, Африка и Европа и има 12 партньора PROteINSECT от 7 държави, координирани от Агенцията за изследвания на храните и околната среда (FERA) във Великобритания.

насекоми

Този проект има изследва ларви на мухи като високо смилаем източник на протеин, Неговото проучване има за цел да се съсредоточи върху пет области, за да да оцени насекомите като възможен нов източник на протеин за храна на животни, осигурявайки устойчиви и икономически жизнеспособни методи. Те уверяват, че ползите биха могли да бъдат проверени, тъй като насекомите използват по-малко ресурси за своето отглеждане, имат нужда от по-малко пространство и произвеждат по-малко отпадъци и замърсяващи емисии, което също изисква по-малко икономически разходи. За всичко това, ще подобри устойчивостта на месните продукти, като същевременно ще освободи повече земя за отглеждане на други потребителски продукти. Насекомите вече са част от естествената диета на свине, селскостопански птици и диви риби, например в конкретния случай на рибни стопанства има изследвания, които показват, че с използването на насекоми може да намали използваното рибно брашно до 50% в момента за хранене на риба.