Проте; ползи зеленчукови nas, от d; да ги получите и c; как да ги взема

Актуализирано на 16 ноември 2020 г., 09:03

ползи

Изборът на растителни протеини има много ползи за здравето на хората и за планетата. Но за да замените добре животинските продукти, трябва да знаете най-добрите алтернативи.

  • Ползи от растителните протеини
  • Колко протеин се нуждае от тялото
  • Каква е биологичната стойност на протеините
  • Растителни протеинови храни
  • Как да приемате растителни протеини: примерно меню
  • Защо да изберем растителни протеини

The растителните протеини могат да осигурят незаменими аминокиселини в правилната пропорция за организма. Освен това им липсва холестеролът или замърсителите, които обикновено са концентрирани в животинските тъкани. Вярно е, че растенията осигуряват по-малко протеини от животинските продукти и че те са по-малко пълноценни. Но това игнорира начините за подобряване на качеството на растителните протеини, за които е доказано, че са ефективни на всичките пет континента, или реалността на тези, които предпочитат да следват чиста растителна или веганска диета. Знайте ползите от него, къде да ги вземете и как да ги вземете

Ползи от растителните протеини

Все още днес две трети от човечеството се хранят по същество с растителни протеини, с които приготвят ястия, които отговарят на разумна комбинация от протеини. Ако тези ястия се анализират вместо изолирани храни, качеството на тези протеини би се увеличило значително. Растителните храни, освен енергия и протеини, осигуряват витамини, микроелементи и незаменими мастни киселини, така че са защитни срещу рак, възпалителни заболявания и заболявания на кръвообращението. Растителни протеини:

  • Те са по-малко подкиселяващи те са придружени от повече минерални соли.
  • Те съдържат по-малко мазнини и те са ненаситени (по-здравословни).
  • Те не съдържат холестерол.
  • Те съдържат по-малко пурини и са по-добре отстранени.
  • Те осигуряват фибри.
  • Те са лесно смилаеми.
  • Претоварване по-малко черен дроб и бъбреци.
  • Резултат идеален за диети ниско калорични.
  • Има по-евтино за личната и планетарната икономика: позволяват да се хранят повече хора със същата земя.

Колко протеин се нуждае от тялото

СЗО препоръчва яжте минимум 0,8 грама на килограм телесно тегло, Фигура, която обикновено се закръглява до 1 грам. По време на периода на растеж тези пропорции почти се удвояват, а също така се увеличават при бременност и кърмене.

Човешкото тяло се състои от 20% протеин. От тях се създават структурите на всички клетки, тъкани и органи. Това е и причината протеините да са такива важно в етапите на растеж на деца и юноши и за обновяване на тъканите при възрастни. Освен това те изпълняват важни метаболитни функции. Ензимите са основни протеини за много биохимични реакции и за образуването на антитела.

Въпреки това, протеините съдържат азот, за разлика от въглехидратите, така че ако те се консумират в излишните метаболитни отпадъци (урея) са токсични за организма, като пикочна киселина, отговорна за различни ставни разстройства.

Въпреки ефективните системи за елиминиране, достъпни за тялото, излишъкът от протеини предполага известна степен на интоксикация, която благоприятства разрушаването на тъканите и преждевременното стареене. По този начин избягвайте да ядете повече протеин, отколкото е необходимо. Остатъците от аминокиселини могат да се натрупват в мембраните на кръвоносните капиляри и да бъдат причина за сърдечно-съдови заболявания.

Протеини: всичко, което трябва да знаете, за да не ви липсва

Каква е биологичната стойност на протеините

Храносмилането на протеини се извършва главно в стомаха, където благодарение на пепсина той се разпада на основните си елементи - аминокиселини. Има 22 различни. От тях има 8, които тялото ни не може да направи само и трябва да бъдат осигурени от диетата. Те се наричат незаменими аминокиселини и те са:

  • Триптофан
  • Левцин
  • Изолевцин
  • Лизин
  • Валин
  • Треонин
  • Цистеин
  • Метионин

Тези аминокиселини трябва да се усвояват в определени пропорции, за да може тялото да произвежда свои собствени протеини - по подобен начин на буквите, с които би била написана конкретна фраза. Ако някой от тях липсва, хранителната стойност на протеините се намалява, докато излишъкът от един или няколко по-специално не се използва.

Биологичната стойност на протеините на храната установява степента на сходство на пропорциите на нейните незаменими аминокиселини с модела на максимална употреба. Храната, чиито аминокиселини са най-близки до тези, които се изискват от човешкото тяло, са пилешки яйца: 94% нетно използване на протеини. Следват го храни от животински произход: мляко и производни (82%), месо и риба (80%), тъй като тези от растителен произход обикновено показват недостатъци в една от осемте аминокиселини.