Проста рецепта за вечеря, калмари с лимон
От няколко седмици се държа добре и слушам моя диетолог, който освен всичко друго, препоръчва винаги да се опитвам да имам риба/морски дарове/яйце за вечеря, придружено от зеленчуци. Въпреки че опциите са безкрайни, аз съм склонен да се повтарям, така че напоследък се опитвам да направя прости рецепти, които малко излизат от рутината, за да доставят радост на здравословните нощи.
Имах няколко смеещи се калмари във фризера и случайно намерих тази рецепта от Directo al Paladar, в която препоръчват да ги приготвите с лимон. Много здравословна опция, лесна за изпълнение и с която ни трябват само:
- Половин кг чисти калмари, нарязани на пръстени
- 2 супени лъжици масло
- 2 скилидки чесън
- Плясък на бяло вино
- Сок от един лимон
- Сол, черен пипер и куп магданоз
В моя случай купих калмарите в Mercadona. В замразената част те имат половин килограм торби за € 3,50, които излизат страхотно. Те са идеални за вечеря, тъй като това е чист протеин, нивата на мазнини и въглехидрати с практически НУЛА плюс имат само 40 ккалории на 100 грама. Тъй като моите не бяха пресни, реших да ги размразя през целия ден и да ги оставя да сипят вода в гевгир. Така че през нощта ги приготвяте да ги сложите в тигана. Рецептата е толкова проста, колкото да задушите малко олио в тиган с две скилидки чесън и малко магданоз. Когато започне да е златистокафяво, добавете калмарите и разбъркайте, докато придобият малко цвят.