Просо в средиземноморски макробиотици Макробиотици
„Не ми вярвайте, направете теста и решете въз основа на собствения си опит.“ Това е фраза, която учители като Буда са казвали от началото на времето, знаейки колко безполезен е авторитетът. В тази публикация ще говорим накратко за просото, ще опишем външния му вид, ще го видим на снимки, ще научим начин да го приготвяме и ефектите, които произвежда, но въпреки всичко това, не му вярвайте, опитайте сами.
Просото е малка, кръгла, жълта зърнена култура. The просо в макробиотици счита се за янска зърнена култура, с повече свиваща, отколкото експанзивна сила. В съвременното хранене това е една от зърнените култури с най-дълги въглехидратни вериги, което се изразява в следните ефекти:
- Той алкализира тялото, за разлика от други зърнени култури, които подкисляват тялото, просото го прави алкално, така че не би било необходимо да го готвите с толкова сол, колкото другите зърнени култури
- Реминерализира организма, тъй като е богат на калций, желязо, калий, магнезий и цинк
- Осигурява витамини от група В, особено В6, ниацин и фолиева киселина, всички те важни за функционирането на нервната система и различните функции на метаболизма
- Осигурява усещане за спокойствие и благополучие, отчасти поради ниското си ниво на гликемия, което позволява прогресивно доставяне на глюкоза в тялото
Поради своите характеристики е показан при интелектуална умора, анемия, депресия, наднормено тегло, стомашни проблеми, диария, повръщане и диабет.
За терапевтична употреба, д-р Перес-Калво, макробиотичен консултант, препоръчва да го приемате под формата на крем, като го готвите с 4 части вода към една от зърнените култури. Може да се приготви солено, с щипка сол и някои зеленчуци, или сладко, със стафиди, сушени кайсии, сливи, канела, малко соево мляко или парче ябълка.