Просо какво е това зърнени култури, свойства и ползи
Просото е зърнена култура, често използвана в много от страните на азиатския и африканския континент, отчасти поради големия брой свойства и ползи, които притежава.
Може да не сте били в съзнание, но вероятно през целия си живот сте яли просо не веднъж. Това не е една от най-известните зърнени култури, като киноа, спелта, пшеница или ориз, и въпреки това е много разпространена храна в някои региони на света и се използва за приготвяне на много продукти и рецепти. Той се откроява със своето хранително съдържание и освен това отглеждането му е много просто и евтино.
Какво е просо
The Сине Това е плод на растението, известно като Panicum Miliaceum, едно от многото зеленчукови растения, получени от групата на зърнените култури. Той принадлежи към семейството на тревите, подобно на други зърнени култури като царевица, пшеница или овес, и се характеризира с това, че е много храносмилателен и лесен за готвене. Този плод се състои от малко семе, Сине, който съдържа високо съдържание на протеин, силно препоръчително за консумация от човека. Това е зеленчук, който изисква много малко вода за отглеждането си, така че е сравнително лесно да се отглежда дори в най-сухите полета, което го прави отлична зърнена култура за дъждовно земеделие.
Откриваме различни видове от тази зърнена култура, тъй като според техния произход или икономическо значение те получават деноминация или друго. Сред основните видове можем да откроим: перлено просо (Pennisetum glaucum), по-малко просо (Setaria italica), обикновено просо (Panicum miliaceum), пръст просо (Eleusine coracana) или многогодишно просо (Panicum virgatum). Въпреки че това са основните видове, те не са единствените подходящи, тъй като например японското просо (Echinochloa frumentacea) или диво просо (Milium effesum), са продукти, широко използвани в различните съществуващи гастрономии.
Днес имаме доказателства, че просото се отглежда и експлоатира от хората на практика повече от 4000 години. По-конкретно, най-скъпото перлено просо се отглежда на африканския континент от 2000 г. пр. Н. Е. И впоследствие е изнесено в други територии. Роден в тропическа Африка, Тази зърнена култура се консумира редовно не само на тази територия, но и в по-голямата част от азиатския континент, както и в други части на земното кълбо.
Както споменахме по-рано, поради добрата си адаптация към ниски валежи, ниско плодородие и сухота на земята, както и устойчивостта си на високи температури, тя се превърна в зърнена култура, широко отглеждана в развиващите се страни, по-специално присъствието му на африканска територия. Това е основен продукт за повечето слабо развити страни, тъй като почти 90% от световното му производство се консумира на тези територии. При готвене зърното обикновено се придружава от квасен или безквасен хляб, варени храни и обикновено в супи. Освен това в северноафриканските страни, като Мароко или Алжир, обикновено е основна храна в ястията на кус-кус.