Просо амарантова каша с рецепта за конфитюр от сурова праскова

каша

Каква вкусна закуска е тази каша или каша от просо и амарант, две много питателни зърнени култури, които често ни е трудно да включим в диетата си. В този случай съм го придружил със сурово сладко от кайсии, вкусен и освежаващ летен плод.

За приготвянето му можем да използваме както вода, така и зеленчукова напитка за приготвяне на зърнените култури; с втория вариант (растително мляко) ще бъде по-кремообразно. Обикновено го приготвям предната вечер и така сутрин просто трябва да го загрея и това е! Освен това е най-добре да направите добра сума, за да можете да снимате за около 2-3 дни, като я покриете със сладко, пресни плодове, какао или каквото искате.

Обикновено използвам техниката на активиране на зърнените култури, като ги оставям да се накиснат, така че да бъдат по-лесно смилаеми и да ни осигурят по-голяма бионаличност на хранителни вещества, а също и да елиминирам фитиновата киселина (анти-хранителна), която те съдържат в кожата или кората. Но от какво се състои тази техника? За активиране на зърнените култури измиваме добре въпросната зърнена култура с вода, покриваме я с топла вода и добавяме супена лъжица непастьоризиран ябълков оцет или лимонов сок и оставяме да кисне около 8-12 часа.