Промяната в хранителните навици на месо може да означава по-дълъг живот, според проучване на CNN
От Жаклин Хауърд, CNN
13 юни 2019 - 21:10 ET (02:10 GMT)
(CNN) - Натрупващите се доказателства продължават да показват, че яденето на прекалено много червено месо, като бекон и хот-дог, е свързано със здравословни проблеми.
Ново проучване установява, че промените в хранителните ви навици с червено месо може да са свързани с риска от преждевременна смърт. Увеличението на консумацията на червено месо от поне половин порция на ден е свързано с 10% повишен риск от преждевременна смърт в проучването, публикувано в медицинското списание BMJ в сряда. Проучването установи, че заместването на червеното месо с други източници на протеини може да ви помогне да живеете по-дълго.
"Данните показват, че заместването на червеното месо с други протеинови източници, като птици, риба, ядки, бобови растения и пълнозърнести храни и дори зеленчуци, може да намали риска от преждевременна смърт", каза д-р Франк Ху, професор по хранене. епидемиология и председател на катедрата по хранене в Харвардското училище за обществено здраве, който е водещ автор на изследването.
"Това, което открихме, е, че увеличаването на консумацията на червено месо е свързано с повишен риск от смъртност, а рискът е особено висок за хората, които са увеличили консумацията си на преработено червено месо," каза той.
„Тук изследванията за храненето стават вълнуващи“
Проучването включва данни за хранителните навици и риска от смъртност за 53 553 жени и 27 916 мъже в САЩ между 1986 и 2010 г.
Данните, получени от здравното проучване на медицинските сестри и последващото проучване на здравните специалисти, проследяват количеството червено месо и други храни, които всеки възрастен яде всеки ден на всеки четири години, използвайки самоотчетени въпросници и след това изчислява промяната в хранителните навици с течение на времето.
Смъртните случаи от каквато и да е причина в данните са потвърдени, наред с други източници, като се използват държавни регистри и националната смъртност.
След анализ на данните за диетата и смъртта, изследователите установиха, че в рамките на осем години увеличение от поне половината порция преработено и непреработено червено месо е свързано съответно с 13% и 9% повишен риск от ранна смърт. Изследователите установяват, че намаляването на консумацията на червено месо и увеличаването на консумацията на пълнозърнести храни, зеленчуци или други протеинови източници са свързани с по-нисък риск от смърт за осем години.