Пролетна череша в устата и желязо здраве - La Garbancita Ecológica
Черешата започва сезона си през пролетта, в началото на май и продължава до лятото, в средата на юли. Месен, сочен и сладък плод, който пречиства тялото ни и ни помага да поддържаме здравето на желязото в костите, кожата и сърцето.
Черешата е плодът на черешовото дърво, принадлежащ към семейство Розови, от рода Prunus, подобно на слива, кайсия или праскова. Има два основни вида черешови дървета: Prunus avium, който произвежда сладки, тъмночервени череши, и Prunus cerasus, който произвежда тръпчиви, яркочервени череши. И много сортове, които са разпределени от пролетта до лятото. Изтъкваме грабежа, местен сорт от долината Jerte, в Естремадура. Продава се без дръжка, защото на практика пада от дървото под собственото си тегло, когато е узряло.
Малко история
През 1 век пр.н.е. отглеждането на череши е било ограничено до района на Черно море и Каспийско море, в гръцката колония Керас. След римската инвазия отглеждането на този плод е пренесено в Рим и оттам се разпространява в цялата Римска империя. Миграциите на хора и птици допринесоха за разпространението на този сочен и сладък плод в цяла Европа. Kerasus е преименуван на Cerasus по времето на империята, латинско име, което ще нарича този плод в бъдеще.
Желязо здраве
1.- Пречистващи плодове. Черешата е един от най-подходящите плодове за прочистване на организма и освобождаването му от токсини. Ключът е в антоцианините, лилавите пигменти, които принадлежат към групата на флавоноидите и съдържат важни антиоксидантни свойства. Това антиоксидантно съединение, комбинирано с високото си съдържание на вода (почти 80%) и богатството си на калий, минерал, подходящ за решаване на задържането на течности, прави черешите идеален плод за прочистване на диети.
2.- Антиоксидантно червено. Антоцианините, пигментът, отговорен за поразителния червеникав цвят на черешите, имат изключителни антиоксидантни свойства, подобно на други флавоноиди, които неутрализират ефектите на свободните радикали, които са отговорни главно за появата на дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и рак. Освен това помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, защита на сърцето и подобряване на кръвообращението.