Производството на качествена храна се нуждае от вашата любов и внимание - BM Editores
Доцент доктор. Д-р Амир Х. Нилипур,
Директор по осигуряване на качеството и изследвания
Empresas Melo, S.A.,
[email protected]
4. Качество на суровините: Суровината е основата за производство на качествена храна. Ако започнем с висококачествена суровина, несъмнено ще стигнем до производството на висококачествена храна, но ако, напротив, започнем с некачествена суровина, вече няма да имаме възможност да произвеждаме качествена храна. По този начин възниква важността на закупуването на съставки с установено ниво на качество, ниво, което ще бъде потвърдено от лаборатория за контрол на качеството, когато бъде получено в хранителния завод. Суровината може да се счита за качествена, когато отговаря на спецификациите, съгласно които е закупена, и освен това не съдържа патогени и анти-хранителни агенти като примеси, гъбички, микотоксини и др. Не съжалявайте, че изисквате качествени продукти от доставчиците си, не забравяйте, че те ви таксуват и имат право да отхвърлят дадена съставка и/или продукт, който НЕ отговаря на вашите спецификации и очаквания.
Друг важен аспект във формулировката е маржът на безопасност. В много случаи границата на безопасност води до използването на допълнителни хранителни вещества, които правят диетите ненужно скъпи и не се използват от животните. Качествените фуражи за производителя също включват разходи, а няколко стотинки или така правят големи разлики, тъй като ние сме в индустрия, която обработва милиони тонове фуражи, които трябва да бъдат ефективно превърнати в месо и яйца.
6. Смилане на съставките: Съставките, които изискват смилане, като зърнени култури, трябва да бъдат смлени равномерно и с подходящ размер на частиците, за да улеснят еднородността на смесването и смилаемостта на фуража. Важно е да се направят тестове за размер на частиците, за да се гарантира, че решетките на мелницата са добри и не позволяват филтрирането на много груби частици. Размерът на частицата варира в зависимост от вида на храната, която се произвежда и възрастта на животните, за които се прави диетата. По-младите животни ще изискват по-фини частици. Размерът на частиците е област на усъвършенстване и ние винаги трябва да сме на върха и да гарантираме, че те отговарят на изискванията, установени от вида и етапа на растеж на птиците.
7. Претегляне на съставките: За да се получи храна, всички съставки трябва да бъдат внимателно претеглени, преди да бъдат смесени, и трябва да се включи само точното количество, посочено от диетолога, тъй като допълнителното включване на дадена съставка няма да има никаква полза, а напротив в крайна сметка ще създадем хранителен дисбаланс в диетата. Претеглянето на съставката трябва да следва реда, разработен от диетолога, тъй като много витамини и добавки, ако не се добавят правилно, няма да се смесят хомогенно. Хората, отговарящи за претеглянето и измерването, трябва да бъдат добре обучени и да им обяснят, че тежат пари, техните измервания правят разликата между успеха и провала на фермата. Виждали сме в реалния свят, че внезапно една ферма има много лоши резултати без обяснение и възможността за грешка в микса може да играе много важна роля.