Произход и предимства на тъмния шоколад при спортисти Recuperat-ion ®

Публикувайте съдържание

тъмния

Шоколадът е сладкото с най-много фенове в историята, а също и най-греховното. Да, разбира се, шоколадът съдържа голям калориен прием и в излишък се обезкуражава, но в малки дози ползите от него са много по-големи от всякакви възможни щети. Наскоро беше открита и особено интересна добродетел за спортистите.

Шоколадът е храната, която се получава чрез смесване на захар с две производни на какаовите зърна: масло и паста. От тази основна комбинация се правят различни видове шоколад, в зависимост от пропорциите на тази смес, както и от комбинацията й с други храни, като мляко и ядки, наред с много други.

Шоколадът, колкото по-чист е той

Нарастват проучвания, които разкриват полезните свойства на шоколада, но трябва да се вземе предвид, че те винаги се отнасят до тъмния шоколад (наричан още фондан шоколад, тъмен шоколад, горчив шоколад ...) и че той не е нищо повече от резултат от основната смес, спомената по-горе, без добавяне на какъвто и да е друг продукт (с изключение на ванилия като ароматизиращо средство и соев лецитин като емулгатор и стабилизатор, в количества, които не надвишават 1%) и която има съотношение на какаовата маса по-голяма от 50% от продукта, тъй като именно от това количество започва да се усеща горчивината на семената.

В момента на пазара има барове с тъмен шоколад с различни пропорции, които дори достигат 99%. В някои случаи захарта обикновено се заменя с подсладител (обикновено сукралоза) за използване при диетични режими.

Ползи от консумацията на тъмен шоколад

  • Предпазва нашите клетки от увреждане, причинено от свободните радикали, благодарение на съдържанието на флавоноиди и антиоксиданти.
  • Намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт благодарение на флаванолите, основният вид флавоноиди, намиращи се в какаото и които, освен че има антиоксидантни ефекти, има и други потенциални влияния върху здравето на съдовете: намалява кръвното налягане, подобрява притока на кръв към мозъка и сърце и прави
    кръвните тромбоцити са по-малко лепкави и не образуват съсиреци.
  • Той е естествен източник на минерали: Шоколадът съдържа фосфор, магнезий, желязо, калий, калций, цинк, мед, манган ...
  • Високото му съдържание на магнезий (100 гр. Тъмен шоколад осигурява 33% от препоръчителното дневно количество) помага в борбата с мускулни наранявания и предменструална болка. *
  • Съдържа фенилаланин, който помага за подобряване на настроението и контрол на промените в настроението. *
  • Съдържа източник на желязо, по-голям от този на боб или леща.
  • Какаовото масло съдържа олеинова киселина, същата моноинституирана мазнина, намираща се в зехтина, която помага в борбата с HDL, известен също като "добър" холестерол.
  • Палмитиновата киселина и стеариновата киселина, и двете наситени мастни киселини, също поддържат настроението.
  • От многото флавоноиди, съдържащи се в шоколада (основният вече споменат), по-специално два, епикатехин и кверцетин, имат противоракови свойства.
  • Съдържа витамини А, В1, В2, В3, С, Е, пантотенова киселина, тиамин и рибофлавин.