Произход и история на пробиотиците - Лактофлора

Начало »Пробиотици» Любопитната история на пробиотиците

чревната флора

Произход на пробиотиците

Виенският професор по педиатрия Теодор Ешерих (Ансбах, Бавария 1857 - Виена 1911) започва да изследва фекалиите на бебета във Виенския институт по патология през 1884 г., откривайки две бактерии: едната, която той нарича Bacterium coli commune (сега Escherichia coli) и другата, която той обозначава като Bacterium lactis aërogenes (сега Klebsiella pneumoniae). По това време руският учен от еврейски произход Илиа или Ели Метников (Ивановка, Украйна 1845-Париж 1916), който е учил в Факултета по природни науки в Харков и който е бил професор по зоология в Университета в Одеса и Санкт Петербург, е имал 2 години в Месина, след като е заточен с втората си съпруга (първата умира от туберкулоза) поради политически проблеми след насилствената смърт на цар Александър II.

Откриването на фагоцити

В сицилианския град Метников открива причинно клетки, които елиминират чужди частици от тъканите на безгръбначни, като същевременно наблюдава под микроскоп начина, по който спорангиите и морските звезди се смилат. Той въведе някои карминови частици в ларвите на морска звезда и установи, че в тях се вливат заблудени клетки. Той също изкопал шипове от рози в ларви на морски звезди и наблюдавал натрупването на подвижни клетки около тях, които обхващали чужди тела чрез цитоплазматични разширения. Ентусиазиран от откритието си, той ги нарича фагоцити и наблюдаваното явление фагоцитоза, като се премества във Виенския университет, за да продължи изследванията си, а по-късно пристига в Париж, за да работи в Пастьорския институт. След като Луи Пастьор почина, институцията беше ръководена от Métchnikoff.

Лактобацили за здрава чревна флора

През 1873 г. той прави две дълги пътувания през степите на Астракан и Ставропол, където среща човешки групи, които представят определени особености, които той отдава на навика им да пият ферментирало мляко. С напредването на възрастта той се интересува от механизмите, които водят до сенилност, създавайки термина геронтология. Той забелязва, че в България има много хора, които живеят в някои села на 100-годишна възраст, и го свързва с диета, основана на голямата консумация на бактерии, съдържащи се в консумираното от тях ферментирало мляко, което се получава от действието на микроорганизъм Lactobacillus bulgaricus bacillus (в момента Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus) открит през 1905 г. от българския производител на лактат Стамен Григоров.