Програми за калибриране на диети повече или по-малко като панаирните пушки
Програми за калибриране на диети: горе-долу като пушките на панаира
Както подчертах в този запис на таблици за състав на храните предоставят серия от ориентировъчни данни за хранителното съдържание на различните храни както в макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини), така и в микроелементи (витамини и минерали), както и в други вещества от общ интерес, присъстващи в храните: фибри, холестерол, различни фитонутриенти и др.
По този начин, от различните таблици (има доста), програми за калибриране на диета които до известна степен са наети от много професионалисти в областта на храненето и диетологията дневна работа (Не е и никога не е бил моят конкретен случай, всичко трябва да се каже).
Въпросният въпрос е, че е възможно по негово време да съм бил твърде щедър, когато съм квалифицирал информацията в тези таблици (и като разширение програмите, които ги използват) като „ориентировъчна“. И го казвам така, защото въпреки че е открита тайна (фактът, че няма малко разлики в данните, предоставени за една и съща променлива в различните таблици) a скорошно проучване разкри и определи количествено тези разлики сред много от таблиците и програмите, най-използвани в нашата среда. Беше необходимо.
Със заглавието на Инструменти за калибриране на менюта и изчисляване на хранителния състав на храните; валидност и изменчивост двама колеги диетолози-диетолози Исмаел Сан Мауро Y. Барбара Ернандес са извършили проучване на няколко от тези таблици и програми, често използвани в Испания (Хранилка, НАБОР, EasyDiet, мрежата BEDCA, CESNID, Mataix, 2003 Y. Морейрас О., 2013) намиране на разлики извън желаното.
Можете да се консултирате с изследването в предишния линк, без да губите от погледа си, режим на заключение, авторите показват, че:
Той е последователен поставете под въпрос строгостта и научната валидност на използването на тези инструменти, толкова често срещани за специалистите по хранене […], демонстриращи a значителна променливост, и следователно неговата слабост при избора на неговото използване. Поради значимостта, която те придобиват [...], ние вярваме, че е от основно значение при разработването на консенсус за развитието на тези инструменти; както и по-голяма методологична прозрачност (използвани техники, брой проби на храна, произход на пробите и т.н.), за да се генерират по-обективни и прехвърляеми данни за научната общност и населението.