Профитроли (различни вкусове) - По-добре със здравето

Профитролите Те са порок и сладкиши „трябва“. Тук ще ви дадем няколко рецепти, които да практикувате, защото профитролите със сигурност са удоволствие, но домашно приготвени и много повече.

Също наричан petisús, Те са направени от сладкарски сладкиши и се пълни със сладкарски крем, сметана или шоколад. Те обикновено са с диаметър 4 сантиметра, въпреки че има и други по-големи вариации. Профитролите обикновено се придружават от сладолед или шоколад

Вариант 1: Профитроли, пълнени със сметана

Съставки за дванадесет профитрола:

35 грама масло.
75 грама брашно (или течно мляко).
½ чаша вода.
2 яйца.
1 жълтък.

За пълнежа:

подготовка:

Вариант 2: Профитроли, пълни с шоколад и глазура от маракуя

Състав:

За шоколадовия крем:

150 грама шоколад.
150 грама млечен крем.

Глазура от маракуя:

подготовка:

Първо повторете процедурата със сладкиши от предишната рецепта, за да приготвите 12 профитроли.
След това в малка тенджера Добавете тежката сметана и загрейте на слаб огън. Напротив, не оставяйте да заври. Добавете нарязания шоколад, изключете и с вълшебен пръст или шпатула разбъркайте, докато шоколадът се разтопи.
След това го оставете да се охлади.
Междувременно, в друга тенджера, Добавете сока от маракуя и захарта, загрейте на умерен огън, докато сместа се сгъсти и има задна точка (точка на дебелината на сосовете).
Накрая поставете шоколадовия крем в къдрава сладкарска торбичка, напълнете профитролите и глазирайте отгоре с глазура от маракуя.