Ползи и свойства на калкана

Предимства на калкана и информация за различните хранителни свойства, предоставени от тази вкусна полумаслена риба, богата на основни хранителни вещества, витамини и минерали.

сред които
The калкан Това е риба, която в много случаи може да бъде объркана с подметката, поради плоското тяло и главата и поради очите, разположени от лявата страна на тялото.

Принадлежи към семейството на Scophthalmidae или плоски риби, от Pleuronectiformes, и е известен още с името Psetta maxima.

Има различни видове калкан, сред които можем да намерим черноморски калкан, грил, писия, камбала, устието на калкана и този, известен като Gran Sol.

Хранителни свойства на калкана

Калканът е полумазна риба, така че съдържанието на мазнини в него е наистина ниско (в сравнение с така наречената синя риба). Тоест калканът всъщност е риба, която е някъде между синя и бяла риба.