Профил за хранене на сом Redmidia
В Мексико има 3 семейства сомове по естествен път, като семейството Ictaluridae е най-важното в търговското отношение.
Културен фон и развитие.
Състои се от няколко видове, представляващи интерес за страната поради отличното им качество, като Ictalurus meridionalis от водите на югоизток и Istlarius balsanus от река Balsas, от които се експлоатират само диви популации (Rosas, 1981).
Каналният сом, I. punctatus (Rafinesque), е роден в басейна на Рио Гранде, споделен от Съединените щати на Северна Америка и Мексико (Grover and Phelps, 1985), обитавайки водите на язовири, езера и реки cauda losos с чакъл или дъно с пясък. Въпреки това, въпреки че съществува в страната, линията, с която се обработват културите, е въведена за първи път в Мексико през 1943 г. от Съединените щати на Северна Америка (Alvarez, et al 1961; Rosas, 1981).
В страната предшествениците на отглеждането се връщат към опита на фермите на Росарио в Синалоа, Танкол и Мигел Алеман в Тамаулипас от седемдесетте години.
През последните 5 години производството на месо от този вид е имало устойчив годишен ръст от 26,6% средно, като се е увеличил от 1317 тона. през 1983 г. до 4051 тона. през 1987 г. (секретар по рибарството, Главна дирекция по информатика и статистика, 1988 г.). Поведението, регистрирано при производството на люпила, е много благоприятно, регистрирайки годишен темп на растеж средно 90%, което прави възможно преминаването от 585 000 люпила през 1983 г. до 13 252 000 през 1987 г. (секретар по рибарството, Главна дирекция на аквакултурите, 1988 г. ).
Мексиканското правителство, чрез Министерството на рибарството, създаде няколко центъра за аквакултури за отглеждане на сомове, които понастоящем броят 9, от друга страна, 476 производствени единици са регистрирани както в социалния, така и в частния сектор (фиг. 16), които работят в производството на тези организми. Използваната система за отглеждане е интензивна, след като адаптира технологичния модел, разработен в САЩ, със съответните адаптации към условията, които преобладават в страната (Salinas, 1974).
6.2 Профил на производствените центрове и звена.
Броят на изследваните аквакултурни центрове и производствени единици за този вид е бил общо 8, като 3 от публичния сектор и 5 от частния сектор, обхващащи 3 държави (фиг. 16), от които се откроява държавата Тамаулипас, за притежание на по-голямата част от националната инфраструктура за отглеждане на този вид, след няколко години от започване на тази дейност.
Инфраструктура и вода.
За отглеждането в юношеска фаза се използват бетонни улуци с единични размери от 0,18 до 1,4 м3; за развъждане, селски езера с индивидуални площи от 1000 до 10 000 м2; за угояване, бързотокови канали с капацитет от 300 м3 всеки, рустикални водоеми с единични повърхности 10 000 м2 и плаващи клетки от 20 м3 всеки; а за животновъдите - селски езера от 5000 до 10 000 м2. Броят им се различава за всеки производствен център или звено за аквакултури (приложение 5, таблица 5.2).
В 92% от случаите, в които отглеждането се извършва в селско езерце, се отчита разход на вода, равен на необходимия за поддържане на необходимите нива; в каналите за бърз ток се обработват 0,28 промени на вода/час; Освен това в някои случаи те имат аерация 24 часа в денонощието.
Отчетените температури са в диапазона от 26 до 31 ° C, с концентрация на разтворен кислород в диапазона от 5 до 8,5 mg/l (приложение 5, таблица 5.3).
Модел на хранене.
Използваните балансирани храни са тези, приготвени от Albamex и Purina, като по-висока честота на последните се наблюдава в различните сектори.
Използването на храна в случай на стареене не е в първоначалното си представяне: като цяло тя се смачква и пресява, за да се получи подходящият размер на частиците, тъй като този на търговските презентации е много голям (фиг. 17). Храната се осигурява при скорост на хранене за малките, от 3 до 20% дневно, като се доставя с честота от 1 до 6 пъти/ден; при угояване процентът е от 2 до 5%, като се осигурява за 1 или 2 порции/ден; а при животновъдите се управлява степен на хранене от 1 до 3%, в дажби от 1 до 2/ден (приложение 5, таблица 5.5). Времето, необходимо за снабдяване и приготвяне на храна в центровете и производствените единици, е променливо, отделяйки от 0,5 до 10,0 часа/човек/ден, което е във връзка с вида на храната, съоръженията и фазата на отглеждане.