Проектът „Avanza-s“ постига нови етапи в изследването на по-здравословни храни и опаковки
Съветът на директорите на Центъра за индустриално технологично развитие (CDTI) на Министерството на икономиката е сертифицирал третия етап от проекта за научноизследователска и развойна дейност „Изследвания и експериментално развитие на нови по-здравословни храни и усъвършенствани опаковки“, в рамките на програмата Стратегически Национални консорциуми за бизнес изследвания (CIEN).
Този проект беше един от избраните от CDTI в поканата на CIEN за 2015 г., чиято цел е да финансира големи проекти за експериментално развитие в стратегически области на бъдещето и с потенциална международна прогноза.
С инвестиция от над седем милиона евро, Целта на изследването е фокусирана върху изследването на получаването на нови функционални съставки и функционални формулировки за хранителната промишленост, както и нови усъвършенствани опаковъчни системи и материали, които позволяват получаването на по-здравословни и многофункционални месни продукти и които отговарят на изискванията на потребителите и публичните власти относно здравето и устойчивостта.
Инициативата се формира от национален консорциум със седем бизнес партньори, в която присъстват някои от най-важните компании в сектора на хранително-вкусовата промишленост, съставките и опаковките у нас. Той се ръководи от UVE и участва като партньори на ElPozo Alimentación, Bandesur Alcalá, BTSA Biotecnología Aplicadas, Monteloeder, Nurel и SP Group.
Постижения
По-конкретно, сред резултатите, получени през тази трета година на изпълнение, Изследване на SP Group, която се е фокусирала върху разработването на активни филми с антиоксидантни и антибактериални принципи с доказан ефект във фазата на изследване. По този начин е произведен дребномащабен материал, който е валидиран с пакетиран месен продукт, което е довело до по-дълъг срок на годност на продукта.
От своя страна, BTSA Приложни биотехнологии успешно завърши пилотните тестове на процеси за получаване на функционални съставки на основата на витамин Е от слънчогледов произход, използвайки иновативни технологии с ниско въздействие върху околната среда. От друга страна, процесите на концентрация и пречистване на омега 3 мастни киселини от различни източници (Растителни, животински ...) са валидирани чрез ензимни процеси и молекулярна дестилация. В допълнение, въз основа на тези разследвания е възможно да се създаде нова линия продукти, предназначени за добавяне и защита на фуражи и коректори за животни.