Продуктите; Светлина; Те остаряват - La Opinion de A Coruña

Леките храни празнуват своята 30-годишнина сред голямо търсене, въпреки факта, че лекарите и диетолозите настояват, че не отслабват и че безразборната им консумация е вредна

Новини, запазени във вашия профил

продуктите

„Леки“ млечни продукти, изложени на рафт в супермаркет./фран мартинес

Всяко лято, когато излязат първите слънчеви лъчи, ние даваме всякакви абсурдни обещания, които не спазваме. По истинския начин на Бриджит Джоунс повтаряме фрази като „Започвам диетата днес“, „Ще се присъединя към фитнеса“ или „Ще тичам всеки ден“. Ипсо факто, слязохме в супермаркета и изпразнихме портфейла си, купувайки всякакви леки продукти, от бисквити или кисело мляко до майонеза, олио и дори бира. Всичко, за да се сложат край на излишните килограми, които палтото с дължина до глезените и водолазката крият през зимата.

„Когато настъпи лятото, броят на хората, които се хранят, се обръща към леки продукти, за да се опита да отслабне“, признава Франсиско Гарсия де ла Монтана, член на Съвета на директорите на Галисийската асоциация на диетолозите-диетолози, който също подчертава, че "седем от десет испанки са или са били на диета в някакъв момент от живота си".

Така наречените леки или леки продукти започват да проникват на испанския пазар, плахо, в края на 70-те години, когато захаринът започва да се използва като подсладител вместо захар в храни, насочени към хора с диабет или тези, които искат да отслабнат. Първите леки храни бяха освежаващите напитки без захар, които имаха свое име, тъй като те не покриваха референтната безалкохолна напитка, дори ако беше от същата компания. Това е случаят с вече митичния Tab, от фабриката на Coca-Cola, който бързо е заменен от Diet Coca-Cola и по-късно е преименуван на light. Малко по малко тези продукти се разнообразяваха и така се появи първото леко масло или майонеза.

От 90-те години насам консумацията на този вид храна е експлодирала. В общество, в което стилизираните фигури на моделите са ориентир, търсенето на лесна тънкост е намерило един от своите тотеми в откриването на онези храни, които на теория ви позволяват да се насладите на гастрономически удоволствия, без да напълнявате. Въпреки това, не всичко, което блести, е злато, тъй като леките, органични храни или храни с фибри са средно с 32,78% по-скъпи от традиционните, според проучване, проведено от Съюза на потребителите. 69.3% от 62-те продукта, анализирани от тази организация, са много по-скъпи. Нещо повече, органичните бобови растения, ориз и конфитюр, брашно, спагети от пълнозърнеста пшеница и лека колакала имат увеличение с повече от 100%, докато кафявият ориз, бисквитките или колакаото с фибри струват около 50% повече от обичайните им версии.