Продукти за бирена мая

  • Ние
    • История
    • Политика за поверителност
    • Нашия екип
    • Редакционен профил
      • Тираж на печат
      • Регионално разпределение
      • Онлайн читатели
      • Бизнес сектори
    • Реклама
      • Печат
      • Онлайн банери
    • Други уебсайтове
      • Английски сайт
  • Списание
    • Онлайн списание
      • Списание на испански
      • Списание на английски
      • Списание на китайски
      • Списание на норвежки
    • Абонамент
  • Информация за пазара
  • Фураж за аквакултури
    • Формулиране
    • Обвинение
    • Хранене и съставки
    • Протеин
    • Водорасли и зоопланктон
  • Технологии за аквакултури
    • Технология на фермата
    • Земеделски ферми
    • Рециркулация
    • оборудване
    • Логистиката
    • Качество на водата
  • Здраве и култивиране
    • Развъждане и отглеждане
    • Здраве на рибите
    • Болести на рибите
  • Видове аквакултури
    • Сладка вода
    • Морски
    • Декоративни
    • Ракообразни
  • Фирми
  • Събития
    • Събития
    • Конференции
  • IAF TV
    • всичко
    • Фирми
    • Събития
  • Започнете
  • Продукти за бирена мая

Бирената мая и нейните странични продукти се използват успешно в храненето на животните, включително и в аквафудите, в продължение на няколко десетилетия. Leiber GmbH, С два производствени обекта в Германия и други съоръжения в Полша и Русия, те произвеждат продукти от бирена мая повече от 60 години.

Следващата статия ще хвърли повече светлина върху нейното производство, добре известни свойства, както и нова информация за страничните продукти от производството на бира и тяхното ефективно използване в аквакултурите.

Reinheitsgebot: Германски закон за чистотата

Пивоварството има хилядолетни традиции и особено известният Reinheitsgebot, понякога наричан "Германският закон за чистотата" на биренето. От 1516 г. този регламент допринесе значително за широкото приемане на бирата като висококачествен хранителен продукт.

Всъщност Reinheitsgebot е колективно наименование на редица разпоредби, които ограничават съставките за производството на бира до вода, ечемик (в конкретни случаи пшеница), хмел и мая.

Следователно преработката на тази мая до качество, рафинирано от Leiber GmbH след процеса на варене, води до суровина, стандартизирана, с постоянно качество, която не е гарантирана от MGO и не съдържа други замърсители или добавки (например ароматизиращи компоненти, ензими или дори антибиотици и тежки метали).

Маята, използвана по време на варенето на бира, е Saccharomyces cerevisiae. Средният размер на клетката варира от 5 - 13 микрона, а клетъчната стена на дрождите е с дебелина приблизително 200 nm (съставляваща 25 - 40 процента от общата суха маса на клетката).

За хранене на животните и диетични цели бирената мая може да се използва заедно с инактивираната клетка от дрожди (или барабанна, или сушена чрез пулверизиране). Освен това могат да се получат различни продукти, получени от дрожжеви клетки, в зависимост от производствения процес, например автолизат на дрожди, клетъчни стени на дрожди, екстракти от дрожди и силно пречистени β-глюкани.

Неекстрахирани, инактивирани бирени дрожди

Инактивираната бирена мая се характеризира като съдържаща умерено до високо съдържание на протеин от приблизително 46 процента. Освен това, високи нива на минерали и микроелементи, аминокиселини, витамини и ензими, както и много микро-хранителни вещества, се натрупват поради процеса на ферментация. Всички компоненти са органично свързани и следователно силно бионалични. Бирената мая е особено известна със своите високи нива на витамини от група В (с изключение на витамин В12), селен и хром.

Таблица 1 сравнява съдържанието на витамин В и важните нива на микроелементи в дрождите на Leiber, соевото брашно и рибното брашно.

Автоматизирана бирена мая

Гръбначните, както и безгръбначните организми не притежават необходимите ензими за разграждането на клетъчната стена на дрождите. Когато всички неактивни дрожди се прилагат чрез диетата, това може да се постигне само чрез бактериална ферментация на чревната микробиота.

Като алтернатива, маята, получена от пивоварни, обаче може да бъде подложена на лек процес на автолиза, вместо директно сушене, за да се получат инактивирани дрожди, без екстракция.

Това действие се постига от собствените ензими на дрождите, което от своя страна води до разкъсване или перфорация на клетъчната стена на дрождите. В резултат ценното клетъчно съдържание, което включва аминокиселини, нуклеотиди, нуклеозиди, витамини и микроелементи и др. те се освобождават и следователно са значително по-лесни и достъпни за тялото по време на чревния проход. Това е особено полезно за организми с къс храносмилателен тракт като скариди.