Продукти без глутен ДА, но здравословни
Продукти без глутен ДА, но здравословни.
Всеки ден има повече от нас, които не могат да приемат глутен .
Или поради непоносимост или алергия (цьолиакия), или забелязване, че безглутеновата диета ни кара да се чувстваме по-леки. .
Факт е, че благодарение на нарастването на хората, които спазват диета без глутен в по-голяма или по-малка степен; хранителната индустрия, която няма косъм на глупак, започна да го прави експлоатирайте до неподозирани граници името БЕЗ КЛЮТЕН
Те идват да предложат ориз и зеленчуци без глутен (хахаха, как го взеха?) .
Но нека започнем в началото.
Добри ли са продуктите без глутен, продавани в супермаркетите?
Съвременните сортове пшеница са далеч от това, което първоначално е било пшеница.
Продукт на интензивно кръстосване, тези сортове са все по-възпалителни и отговорни, според много теории, че все повече хора са засегнати от глутена по негативен начин.
Ще поговорим по-подробно в друга статия за това, защото това, за което искам да говоря днес, е необходимостта сложете очилата си, за да проверите етикетите и съставките когато решим да спрем приема на глутен.
И ако го разгледаме, ще разберем, че повечето продукти без глутен (особено хляб и тесто) са пълни с нишесте, захари, добавки ... Всичко, за да се получи същата текстура, каквато би имала същата. .
Какво води до консумация продукти изобщо не е здрав Y. плюс вредни за Нашият организъм Ами ако изберем продукт с глутен (без толкова много добавена токсичност).
Как да изберем търговски продукти без глутен
Да, хранителната индустрия не ни улеснява, но мога да ви уверя, че имаме възможности, ако поемем отговорност за нашата храна.
Защото основният проблем, както в това, така и във всичко, е този не четем съставките и се доверяваме на „корицата“ на опаковката .
Пазаруваме на сляпо, разчитайки на знака „без глутен“ на опаковката, сякаш това вече прави този продукт здравословен.
Затова първото нещо е да се научите да преглеждате съставките.
Критериите вземат предвид време е да изберете продукт без глутен здрави:
- Не повече от 4 съставки: Купуването на продукт без глутен, но с безкраен списък от съставки, които дори не знаем, не си струва.
- Избягвайте нишестета и царевичното брашно (може да е ГМО) .
- Избягвайте всички Е-добавки и емулгатори ... Ако не знаем съставките, защо няма да ги ядем?
- Винаги избирайте пълнозърнести храни (ориз, киноа, елда) .
- Изхвърлете продуктите с добавена захар.
- Избягвайте смеси за хляб (с изключение на тези, които отговарят на предходните точки) .
- Или винаги се опитвайте сами да направим масите.
Както можете да видите, повечето от продуктите без глутен, продавани на пазара, няма да отговарят на този списък с условия.
"Лусия, тогава трябва ли да се откажа от яденето на хляб?"
Истината е, че съм мотивиран и ОБИЧАМ да правя здравословни теста без глутен, базирани на цели и натурални продукти.
Всъщност тази статия възникна, когато бях супер щастлива при създаването на нова рецепта и някой ми каза: «Ами добре, вече ги продават готови, а в интернет има и много рецепти« .
И си помислих: "О, това, което не знаете, е колко нездравословни са тези рецепти в сравнение с моите." .
Така че днес имам да ви кажа нещо много специално: