Prodeo, първото аржентинско МСП, което произвежда функционални млечни продукти от естествен произход; Аргендустрия

  • функционални

Специалисти от Млечния център INTI подпомогнаха компания в Chivilcoy, провинция Буенос Айрес, в разработването на мляко, обогатено с конюгирана линолова киселина (CLA), чрез хранителни добавки при храненето на крави.

Компанията Prodeo е първата аржентинска МСП, която постига функционални млечни продукти от естествен произход като сирена, млека с дълъг живот и шоколад.

„Започнахме работата в рамките на проект, финансиран от MinCyT (FONARSEC), съвместно с INTA, Universidad Nacional del Litoral и три компании, една от които беше Prodeo; чрез който ние формираме публично-частен консорциум ”, детайлира Марсело Гонсалес от INTI-Lácteos. Заедно с работния му екип те помогнаха на МСП Chivilcoy да постигне функционално мляко, което се получава чрез хранителни добавки при хранене на крави.

Използвайки ненаситени липиди от растителен произход в храната за преживни животни, беше възможно да се промени профилът на мастните киселини, които съставляват млечната мазнина, намалявайки концентрацията на вредни за здравето мастни киселини и увеличавайки концентрацията на конюгирана линолова киселина (CLA) и ваценинова киселина ( AV). Както със защитни свойства на сърдечно-съдовата функция, така и с хронични незаразни заболявания.