Как да готвя октопод Гастрономия 7 острови

- Поставете в тенджера, за да заври много вода.

острови

- След като заври водата и така, че октоподът да не е твърд, пристъпваме към извършване на протокол-ритуал, така че влакната да се счупят и да не е твърда. Въвеждаме го във врящата вода, изваждаме го до три пъти, ще видим как решетките на октопода ще се смеят и ще се извиват естествено.

- След като водата отново заври, слагаме октопода в тенджерата и го оставяме да се готви.

- За октопод от 1 кг. времето за готвене ще бъде около 20 ”-25” минути. Ако октоподът ще тежи повече, ще оставим около 5 "минути и ще продължим да го убождаме, за да видим консистенцията и ако струва, оставяме още 5" минути, докато ни хареса.