Прочетете Повече от 100 рецепти за отслабване, но вкусни от Дейвид де Хорхе, книга Мартин Берасатеги

отслабване

орехи и потопете в него сварените круши.
Оставете да се охлади.
Придружете ги в купа с парченца сирене Бургос на парчета.
Умно.


АНГЛИЙСКИ СОС «ОТСЛАБВАНЕ»

500 мл обезмаслено мляко
1 клон ванилия
1 щипка листа от мента и босилек
1 лимон
1 портокал
4 жълтъка
2 супени лъжици фруктоза

В тенджера сварете млякото + ванилови зърна + портокалови и лимонови кори.
След като се сварят, добавете билките и покрийте за 10 минути, оставяйки да вкуси.
Направете водна баня над огъня, поставете купа + жълтъци + фруктоза + цедено мляко.
Гответе уорчестърския сос на слаб огън, без да спирате да се обръщате.
След като стане дебел, прецедете сметаната в купа и я оставете да се охлади.
Умно.

Наблюдения: Вземете малко пресни малини и ги поднесете
със сос Уорчестър.


ЧЕРЕН ЧЕРЕН ШЕЙК

3 кисели млека от гръцки тип без мазнини
150 мл студено пълномаслено мляко
200 г пресни къпини
Ментови листа

Смесете къпините заедно с млякото и гръцкото кисело мляко.
Прецедете сместа и запазете в хладилника.
Когато е студено, сервирайте в отделни чаши, украсете с малко къпина или пресни плодове и листенца мента и сервирайте много студено.

4 супени лъжици графски сив чай
2 супени лъжици мед
1 шепа листа от прясна мента
200 г обелени портокали, на 1 см кубчета
1 цял лимон, много тънко нарязан
3 капки розова вода
500 мл пресен портокалов сок
Вода
Лед до каскопорро

Поставете чая в чайник и налейте горещата вода + разредете меда в него + ментови бонбони.
След като чаят е студен, смесете всичко + пресни листа от мента.
Умно.


НАПИТКА «LA CENTOLLA»

100 г обелен ананас
1 обелен портокал
2 киви, обелени

4 мандарини, обелени
100 г обелен ананас
100 г черно грозде
Лед до каскопорро

2 зелени ябълки
необелен
1/2 обелен лимон
2 круши, белени
3 измити ягоди

2 обелени портокала
1/2 обелен лимон
1 морков
3 ягоди
Хвърляне на лед

2 чисти краставици
1 баба смит ябълка
1 пръчка целина
1 лимон
1 щипка уасаби
Водка
Лед до каскопорро

В чаша за шейкър смесете краставиците + ябълка + целина.
Добавете тире лимон + тире васаби + лед + водка.
Разклатете и сервирайте в охладена чаша за мартини или подобна.