Пробиотици в моите ферментирали храни

Пробиотици в моите ферментирали храни! Това е проект, който ще се състои от оценка на полезните микроорганизми, присъстващи в три ферментирали храни, които обикновено се намират ежедневно в чилийските домове: кефир (или птиче кисело мляко), кисело зеле и комбуча, които съответстват на ферментирало мляко, зеле и чай; съответно. Ще бъде оценено наличието на полезни бактерии (Lactobacillus spp.) И дрожди, които са естествена част от тези ферментирали храни. Ще бъде определено как тези микроорганизми варират в техния процент от състава чрез промяна на условията на ферментация като субстрат, рН и температура. По същия начин той има за цел да допринесе за генерирането на информираност за здравословна диета, фокусирана върху чревното благосъстояние.

Цел:

Определете правилните условия за развитието на полезни микроорганизми в три вида ферментирали храни.

Дейностите ще бъдат организирани в 10 сесии. Микробиологичното изследване на трите вида ферментирали храни ще бъде проведено в рамките на 3 отделни сесии. Във всеки практически клас теоретичните знания ще бъдат подсилени, като основният фокус е ученето чрез учене от страна на учениците. Последната сесия ще се състои от заключителна дейност, при която учениците, участвали в дейностите, ще покажат на останалата част от общността на своето учреждение придобитите знания, извършените оценки по отношение на субстратите и условията, измерени във всеки един от тях, своите заключения. относно най-добрите условия да има ферментирала храна, която благоприятства растежа на полезни микроорганизми (пробиотици)

---