Прясно пържени цаца от Готланд, Рецепта за кулинарно наследство на Швеция

Пържени пресни цаца

Изплакнете и почистете цаца. ЗАБЕЛЕЖКА: Не отваряйте рибата, използвайте я такава, каквато е.

Пригответе тестото и цялото пшенично или ръжено брашно. Загрейте необходимото количество масло за пържене.
Потопете половината партида риба в тестото и пържете до златисто кафяво. Потопете останалата част от пълнозърнесто или ръжено брашно и запържете до хрупкавост.

Сервирайте и се насладете с чаша вкусна бира,

Можете да разрежете рецептата наполовина, ако желаете.
Сервирайте с филийка ръжен хляб, зелена салата и може би малко айоли.

---