Пристрастяващи храни - #AdrianCormillot
Тези продукти, които „не можем“ да спрем да ядем, като цяло са част от индустриализацията, която се интересува от създаване на зависимост. Как да избегнем ненаситната консумация и нейните последици.
От известно време има теория, според която почти всичко около нас създава зависимост, ако се злоупотребява: мобилни телефони, интернет, спорт или дори прекалено здравословно.
Сега към списъка се добавя и храна. Човек би могъл да зададе лесен въпрос: Можете ли да минете без това парче шоколад, хамбургер или онези кексчета? И ако се съпротивлявате, струва ли ви ужаси да го направите? Ако отговорът е да, може да имате известна степен на пристрастяване към храната.
Има храни, които смятаме за „пристрастяващи“, тъй като те не могат да спрат да ядат и човек не може да овладее ситуацията.
Много пъти, въпреки че знаем, че не ни устройват, не можем да спрем да ги ядем.
Има храни, които са по-вкусни или по-вкусни. Има вещества, които улавят и създават зависимост, като тютюн, алкохол и наркотици; същото се случва и с храната. Има храни, които се закачат и следователно трябва да се избягват в сравнение с други, които не го правят.
Сред най-пристрастяващите биха били рафинираното брашно и въглехидрати, захарта, солта и някои мазнини. Тези храни действат директно върху нервните механизми на мотивация и възнаграждение и са наситени с безшумни съставки, които събуждат механизмите за повторение.
Невинната кифла има брашно, захар, мазнини и сол, почти всички пристрастяващи съставки, поради което е много трудно да се яде само една. В допълнение, скорошни изследвания подкрепят тази теория, тъй като те разкриха, че хората със затлъстяване имат по-малко допаминови рецептори в мозъка и ядат повече, за да компенсират този дефицит.
Съществува психо-имуно-ендокринен механизъм, много подобен на този, който се случва с лекарствата. И е проучен и демонстриран с изображения, като магнитно-резонансно изображение на мозъка.
Често пъти може да настъпи пълна загуба на контрол при търсене на „пристрастяваща“ храна, както при наркотиците. Човекът, когато се храни, получава компенсация, тъй като храната му доставя удоволствие