Природа, етноботаника и развитие Етномикология

Като справка за тренировъчното пространство „Aula de Botánica y Desarrollo Humano“, този блог има за цел да разпространява Природата, в основата си Царството на растенията, и да споделя наблюдения върху връзката между това, което ни предлага, и ползата, която хората получават от нея и това ни води до разширяване на капацитета ни във всичките му аспекти от гледна точка на човешкото развитие.

Неделя, 14 октомври 2018 г.

Етномикология. Любопитства и предци.

И тъй като говорим за гъби.

Използването на гъби (и гъби като цяло) е почти толкова старо, колкото нашето съществуване и е, че с разнообразието си от форми и цветове те вече са привлекли вниманието на нашите предшественици. Независимо дали като храна, като лекарство или за магически или погребални ритуали, гъбите са любопитни действащи лица в различни човешки култури и цивилизации, още от палеолита, преминавайки през Китай, Египет, Рим, Средновековието, доколумбовите цивилизации. до наши дни.

Най-старата находка, която потвърждава използването на гъби от хората, е тази на индивиди от местността Ел Мирон (Кантабрия), датиращи от горния палеолит. Въз основа на анализ на зъбни камъни, изглежда, че нашите предци вече са опитвали Болета. Преди 14000 години!

Fomitopsisi officinalis

Pitoptorus betulinus

Но най-ясните доказателства за използването на гъби от хората са с откриването на Йоци мумия (наричан още леден човек), на около 5000 години. Неговото добро състояние на съхранение позволи да бъдат проведени редица тестове, които са реконструирани от външния му вид до причините за смъртта, включително какво е яло през този съдбоносен ден. Изненадващо! Йоци е бил убит по време на скитане из планините на италианските Алпи, носейки като багаж, сред различни ловни прибори, 2 екземпляра гъби: Piptoporus betulinus (брезова гъба) Y. Fomes fomento (гъбички). Първият с противовъзпалителни и антимикробни свойства, а вторият, с който правите огън. Ясно е, че нашите предци от неолита са знаели добре и са се възползвали от различното използване на гъбите.

Не толкова очевидни, но по-отдалечени са антропоморфните фигури на Тасили в пустинята Сахара, които имат глави с форма на гъби и в ръцете си носят екземпляри от гъби. Те датират от 7000 до 5000 г. пр.н.е.!

Изисканата египетска цивилизация също се поддаде на очарованието на гъбите, макар и с некролог, тъй като заедно с тях погребваха своите мъртви, за да им помогнат по пътя на прехода от смъртта към отвъдното. Те обаче са ги отглеждали и за храна, какъвто е случаят с гъби. Те дори се възползваха от микроскопичните ферментиращи гъби, за да направят хляб и бира.

Amanita caesarea

Що се отнася до Рим, той ни завеща използването на една от най-изящните гъби, Аманита Цезаредо о мухоморка на цезарите, чието име се дължи на консумацията му от римските императори. Такава беше тяхната привързаност към консумацията на гъби (които те отнесоха към горните класове), че се казва, че поради политически интриги някои са били отровени с тях, какъвто е случаят с император Клавдий, чиято съпруга Агрипина добавя парчета на Amanita phalloides между плочата на A. caesarea предназначен за цезарско ястие.