Приложения за анализ на храна-канал SALUD

Поради обширното предлагане на мобилни приложения за анализ на етикетите на храните, е от съществено значение, преди да изберете такъв и да се доверите на информацията, която ни предлага, да направим анализ на информацията, която ни предлага.
В много случаи тези приложения нямат научна подкрепа и критериите, които те използват за класифициране на храните, могат да объркат потребителя. Ето защо ще проучим критериите, използвани от тези приложения, за да каталогизираме храните, които включваме в ежедневните си покупки.

приложения

Какви са критериите за класификация?

Въпреки че не всички следват едни и същи критерии за класификация, в по-голямата си част те използват една от тези 2 системи, приложени в базата данни OpenFoodFacts:

  • Системи Nutri-Score: класификация на храните въз основа на тяхното количество калории, мазнини, захар и сол на 100 грама продукт.
  • Нова система: класификация на продуктите според нивото им на обработка

Тези приложения отчитат поредица от променливи за класифициране на храните в зависимост от компонентите на неговото етикетиране, като: степен на обработка, мазнини, захари или сол. Този резултат се влияе и от фактори като това дали продуктът е такъв екологични o наличието на добавки и подсладители, независимо дали са безопасни или "противоречиви" съгласно критериите на EFSA (Европейски орган за безопасност на храните).

Въпреки това несъответствието в критериите, които те използват, може да доведе до объркване сред потребителите, тъй като a същата храна може да бъде класифицирана като здравословна или не в зависимост от приложението. Това несъответствие се дължи на факта, че базите данни, от които се получава информацията, не винаги са еднакви. Освен това, в зависимост от приложението, тези променливи могат да имат различно тегло, когато дават оценка на продукта.