Пригответе вкусно рибено филе у дома - По-добре със здраве

Испанската фондация за сърце предлага да се консумират 3 до 4 порции риба на седмица като част от балансираната и здравословна диета, като я счита за много пълноценна храна от хранителна гледна точка. Поради тази причина, искаме да споделим с вас рецепта за рибно филе, която ще ви хареса. Готови ли сте да го направите у дома?

Рибното филе е тази част, която се получава чрез разрязване на месото на рибата дълго, успоредно на гръбначния стълб. Също така, по време на този процес, везните се отстраняват. въпреки това, неговите препарати са много, тъй като може да се комбинира с билки, подправки, зеленчуци и други съставки. Прочетете, за да научите как правилно да приготвяте тази храна.

Опции за приготвяне на вашето рибно филе

Преди да знаем рецептите за приготвяне на филе от риба, нека направим кратък преглед на неговите хранителни свойства. Неотдавнашна публикация в списание Nutrients отбелязва, че това е храна, богата на омега 3 мастни киселини, протеини, витамин D, йод и селен. Приемът на тези хранителни вещества е свързан с по-ниска степен на окисление и системно възпаление, което е от полза за здравето.

Разбира се, това хранително съдържание може да варира в зависимост от вида на рибата. Нашите препоръчителни са: пъстърва, сьомга, риба тон и треска. Изберете този, който ви харесва най-много и го адаптирайте към следните рецепти.

1. Пържено филе от риба

В кулинарното изкуство пържола е нарязан нарязан вид месо. Що се отнася до рибата, рязането се извършва по дължина, тоест от страната на рибата от опашката до главата.

Съставки

1 средно яйце (60 g).

3 чаени лъжички сол (15 г).
1/2 чаша пшенично брашно (50 г).
1/2 чаша зехтин (50 мл).
Сокът от 3 големи лимона (50 ml).
3 риби от вида, който харесвате най-много (2 кг).
1 чаена лъжичка черен пипер (5 g).

Подготовка

Преди всичко, трябва нарежете рибата на филета. Това означава, че ще трябва да го срежете наполовина от главата до опашката. Не забравяйте да премахнете вътрешностите и да оставите хрилете.
След това мариновайте рибата в купа с лимоновия сок и солта за 30 минути. Съхранявайте в хладилник.
След това разбийте яйце в голяма купа и поставете чашата пшенично брашно върху чиния.
Когато времето за мариноване изтече, намажете рибните филета с яйце и след това с брашно.

След това загрейте тиган със зехтина и запържете рибата, докато стане много златиста от двете страни.
Накрая го оставете да се охлади и сервирайте с домат или чипс.

2. „Потни“ рибни филета

В гастрономията има много термини, които се използват за описване на определени техники за приготвяне на храна. Судар идва от френската дума "suer" с позоваване на действието на готвене на зеленчуци и меса, за да отделят техния сок и жилавост.