Приемът на въглехидрати и гликемичният индекс влияят върху окисляването на субстрата по време на
- Субекти
- Обобщение
- Предистория/цели:
- Предмети/методи:
- Резултати:
- Заключения:
- Въведение
- Предмети и методи
- Протокол за изследване
- Диетична намеса
- Оценка на метаболитната гъвкавост.
- Оценка на телесния състав.
- статистически анализ
- Резултати
- Промени в телесното тегло и мастната маса с ограничаване на калориите и обратна връзка
- Влияние на диетата върху окисляването на субстрата по време на подхранване
- Връзка между промените в окисляването на субстрата и възстановяването на мастната маса по време на подхранването
- Дискусия
- Влияние на диетата върху промените в окисляването на субстрата по време на подхранването
- Влияние на промените в окисляването на субстрата върху възстановяването на телесното тегло и мастната маса по време на повторното хранене
- Силни страни и ограничения на изследването.
- Завършеност
- Допълнителна информация
- Word документи
- Допълнителна таблица 1
Субекти
Обобщение
Предистория/цели:
Тъй като както гликемичният индекс (GI), така и съдържанието на въглехидрати в диетата повишават нивата на инсулин и следователно могат да повлияят на окисляването на мазнините, предположихме, че храненето с диета с нисък GI и умерени въглехидрати улеснява поддържането на теглото.
Предмети/методи:
Здрави мъже (n = 32, възраст 26,0 ± 3,9 години; ИТМ 23,4 ± 2,0 kg/m 2), следват 1 седмица контролирано преяждане, 3 седмици калорично ограничение и 2 седмици хиперкалорично хранене (+50, −50 и + 50% енергийни нужди) с нисък спрямо висок GI (41 срещу 74) и умерен спрямо висок прием на СНО (50% срещу 65% енергия). Измерихме адаптацията на окисляване на макронутриенти на гладно и способността да потискаме окисляването на мазнини по време на орален тест за толерантност към глюкоза. Промените в мастната маса са измерени чрез количествено ядрено-магнитен резонанс.
Резултати:
По време на прехранването участниците качват 1,9 ± 1,2 кг телесно тегло, последвано от загуба на тегло от -6,3 ± 0,6 кг и възстановяване на теглото от 2,8 ± 1,0 кг. Субектите с 65% CHO са натрупали повече телесно тегло в сравнение с 50% CHO диета (P 1, 2 Според този подход несъответствието между приема на макронутриенти и окисляването може да доведе до натрупване или изчерпване на запасите от макронутриенти в организма и съответните промени в тялото състав, дори енергийният баланс да остане непроменен.
Окисляването на субстрата се отразява в дихателния коефициент (RQ). Високото гладно RQ отговаря на окисляването с ниско съдържание на мазнини и е свързано с по-голямо бъдещо наддаване на тегло 4, 5 и съхранение на мазнини. 6 В допълнение, 24-часовият избор на гориво, измерен в калорична камера, предсказва дългосрочен успех в поддържането на тегло след индуцирана от диетата загуба на тегло. 7 В допълнение към RQ, доставката на гориво може да се характеризира с метаболитна гъвкавост, способността да се приспособи окисляването на макронутриенти към наличността на макроелементи. 8
Физиологичните детерминанти на метаболитната гъвкавост включват инсулинова чувствителност (повишена метаболитна гъвкавост при индивиди, чувствителни към инсулин), енергиен баланс и състав на макроелементи в диетата. Високият прием на енергия води до повишено окисляване на въглехидратите, докато гладуването води до повишено окисление на мазнините. 10 Окисляването на въглехидрати се увеличава с приема на въглехидрати. 3 Освен това е доказано, че гликемичният индекс (GI) влияе върху метаболитната гъвкавост 11 и съхранението на мазнини при гризачи. 12 Въпреки това изследванията върху хора остават противоречиви, като някои автори описват въздействието на GI върху окисляването на субстрата 13, докато други не успяват да покажат ефект 14 (за преглед вж. Díaz et al. 15). Недвусмислените доказателства при хора могат да се обяснят с факта, че повечето предишни проучвания са били проведени с енергиен баланс или по време на загуба на тегло (ефектът от ограничаването на калориите може да отмени какъвто и да е ефект на GI), а някои изследвания са изследвали лица с наднормено тегло и затлъстяване, които може да имат са били резистентни към инсулин. .
След отслабване настъпват метаболитни и невроендокринни адаптации, които правят тази фаза уязвима за възстановяване на теглото. 16,17 Следователно, по-голямата метаболитна гъвкавост (измерена като увеличаване на RQ от гладно до хранене) след намаляване на теглото улесни възстановяването на теглото при плъхове. 18 В този контекст диетата с нисък ГИ може да бъде от полза за поддържане на ниско тегло, тъй като допринася за по-ниска секреция на инсулин и следователно за по-ниско увеличение на окисляването на СНО за сметка на окисляването на мазнините. Първите доказателства за тази идея идват от проучването на Diogenes, което показва по-добро поддържане на загуба на тегло при диета с нисък GI и висок протеин. 19 Известно е обаче, че GI влияе върху регулирането на апетита 20 и ефектът от диетата с нисък GI върху поддържането на теглото може да се дължи на по-ниския енергиен прием, а не на повишеното окисление на мазнините. Следователно ефектът на GI върху разпределението на горивото и състава на тялото по време на възстановяването на теглото остава неясен и трябва да се изследва при условия на контролиран енергиен прием.
В проучване за хранителна интервенция при здрави мъже без наднормено тегло, ние предизвикахме цикъл на тегло (наддаване на тегло, последвано от отслабване и възстановяване). Ефектите на GI и CHO върху промените в инсулиновата чувствителност с нарушения в енергийния баланс бяха публикувани преди това. 21, 22 Целта на настоящата работа е да се изследва (i) връзката между съдържанието на GI и CHO в диетата и метаболитната гъвкавост по време на възстановяване на теглото и (ii) връзката между метаболитната гъвкавост и разделението на промените в теглото. Ние предположихме, че контролираното хранене с нисък GI и умерена CHO диета би допринесло за по-висока зависимост на гладно и след хранене от окисляването на мазнините и следователно за по-ниско възстановяване на теглото и мастната маса в сравнение с диета с висок GI, високо CHO.