Приемлив дневен прием Количеството токсични добавки, които сме „способни“ да изядем Блог Мигел
Колко от всеки потенциално токсична добавка използвани в хранене можем ли да издържим, без да се разболеем? За да го "обясни", концепцията за Допустим дневен прием (IDA), на която липсват научни доказателства (доказателства) и е само част от трик за „успокояване“ на населението и продължаване на разширяването на буквално предварително приготвен модел на промишлена храна.
Винаги съм намирал за любопитна концепцията за приемлив дневен прием. Как може да има „допустимо“ количество от нещо потенциално токсично? Ако нещо е токсично, то е токсично и това е всичко (и най-умното нещо е да се опитате да не го консумирате). Добре, вярно е, че почти всичко може да бъде токсично, дори вода, до такава степен, че ако преглътнете твърде много, ще се удавите.
В средата на миналия век Световна здравна организация (СЗО) и три години по-късно беше решено, че включването на нови хранителни добавки ще изисква задължителна оценка от специализирани агенции. Бил всичко това в една отлична статия Хосе Литор Галего, Доктор по биология, който работи като екологичен педагог и експерт по отговорно потребление.
ADI (приемлив или приемлив дневен прием) се отнася до количество химикали които могат да се поглъщат ежедневно и през целия живот без никакъв риск за здравето (изразено в милиграми-mg- вещество на килограм телесно тегло на ден).
Парадоксално е, че френският токсиколог, на когото би било приписано изобретяването на концепцията, Рене Трухо, години след създаването му, бих признал, че не е публикуван в нито едно научно списание или форум. Въпреки липса на задълбочен научен преглед По тази заповед IDA ще бъде приета от СЗО и ФАО (Организацията на ООН за прехрана и земеделие), оставайки до днес като един от свещените стълбове на безопасност на храните В световен мащаб.
Truhaut винаги е бил много откровен в оценката на ограниченията на своя ADI, заявявайки, че единствената безопасна доза от токсично вещество е нулевата доза. Чист здрав разум.