Причини за включване на броколи във вашата диета; ПЕСЕН ЕХО
В Испания консумацията на броколи стана популярна през последните години, въпреки факта, че ние сме страна производител, която доставя съседни държави като Обединеното кралство, Франция, Холандия, Скандинавия, България, Русия и Румъния. Въпреки че не беше чужд на много кухни, консумацията му беше случайна и почти винаги във варена форма.
През последното десетилетие обаче преминахме от консумация от 200 грама на човек годишно до два килограма на човек годишно, цифра, с която основните асоциации на производители се надяват да приключат 2020 г. Това са данни, които все още са далеч от седемте килограми, консумирани в САЩ, според данни, управлявани от асоциацията + Броколи.
Парадоксално е, че това е зеленчук с много забележителни хранителни качества и се вписва идеално в средиземноморската диета, така че ниската консумация може да се обясни само с цената му, тъй като е сравнително скъп зеленчук, силната му миризма при варене или липсата в магазина.
Цената със сигурност ще спадне с увеличаване на потреблението, така че производствените линии да бъдат уредени, а що се отнася до характерната миризма, това се дължи главно на отделянето на серни съединения, същите, които й придават някои от най-изненадващите достойнства.
Причини за консумация на броколи
Това е слабително и засищаща храна: 100 грама броколи съдържат 10% от хранителните фибри, от които се нуждаем всеки ден, тоест 3 грама. Това богатство на разтворими фибри, към които е добавен грам неразтворими фибри под формата на лигнин, го прави силно засищаща храна, идеална за хора с тенденция да ядат прекалено много и слабително, тоест предотвратява спазмите и помага за преодоляване на хроничното.
Той има ниска калорична сила: отново 100 грама, които са 90% вода, осигуряват само 34Kcal, главно два грама захари и малко протеини. Едва има мазнини (0,20 грама), така че ако добавим този факт към високата му засищаща сила, това е идеална храна за всяка диета за отслабване.