Причини и ефекти на безалкохолната мастна чернодробна болест

Безалкохолната мастна чернодробна болест (NAFLD) засяга до 25 процента от хората в Мексико, включително децата
Ако имате NAFLD, първата стъпка в лечението трябва да бъде да ограничите приема на фруктоза до нула на ден (включително плодове).
Фруктозата в много отношения е много подобна на алкохола по вредата, която може да причини на тялото ви. и черния му дроб
Яденето на диета от предците и упражненията често биха могли да предотвратят това заболяване и дори биха могли да обърнат ранните етапи

Безалкохолната мастна чернодробна болест (NAFLD) се определя като прекомерно натрупване на мазнини или триглицериди в черния дроб, дори при липса на значителна консумация на алкохол. Въпреки че е нормално черният дроб да има малко мазнини, натрупването на повече от 5 до 10 процента от теглото на черния дроб е проблематично.

Консумацията на алкохол е основната причина за затлъстяване на черния дроб, но в случая на NAFLD е по-често при хора с наднормено тегло или затлъстяване, които имат висок холестерол или високи триглицериди. Някои хора развиват NAFLD, дори без някой от известните рискови фактори, и това състояние засяга до 25 процента от хората в Мексико.

NAFLD често няма симптоми, въпреки че може да причини умора, жълтеница, подуване на краката и корема, умствено объркване и др. Ако не се лекува, това може да доведе до възпаление на черния дроб, известно като неалкохолен стеатохепатит (NASH), или дори да допринесе за рак на черния дроб или чернодробна недостатъчност.

Едно от най-важните неща, които трябва да имате предвид, ако страдате от NAFLD, е следното: Носенето на система за хранене на предците и упражненията често могат да предотвратят това заболяване и дори да го обърнат в ранните му стадии.

Излишъкът от фруктоза е основната причина за безалкохолната мастна чернодробна болест

В стремежа си да се храните здравословно, първата съставка, която трябва да се елиминира, би била фруктозата - захарта, която се намира във всичко - от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS), плодов сок, плодове (най-сладкият и сочен е по-лош) до сироп от агаве. Вредно е, когато се консумира в излишък - точно това правят много (или повечето) хора.

Фруктозата в много отношения е много подобна на алкохола по вредата, която може да причини на тялото ви. и черния дроб. За разлика от глюкозата, която може да се използва от почти всяка клетка в тялото ви, фруктозата може да се метаболизира само от черния дроб, защото вашият черен дроб е единственият орган, който може да я транспортира.

Тъй като цялата фруктоза се транспортира до черния Ви дроб и ако ядете типична диета в западен стил, която включва големи количества фруктоза, в крайна сметка правите хаос и увреждате черния дроб по същия начин, по който го правят алкохолът и други токсини. Всъщност фруктозата е почти идентична с алкохола в метаболитния хаос, който причинява.

Според д-р Лустиг, професор по педиатрия в катедрата по ендокринология в Калифорнийския университет, фруктозата е „дозозависим хроничен чернодробен токсин“. И подобно на алкохола, фруктозата се метаболизира директно в мазнини, а не в клетъчна енергия, като глюкозата.

Констатациите им са публикувани в списанието Academy of Nutrition and Diabetics, където д-р Lustig обяснява трите прилики между фруктозата и нейния ферментационен страничен продукт, етанол (алкохол):

Метаболизмът на фруктозата в черния дроб е подобен на алкохола, тъй като и двата функционират като субстрати за превръщане на хранителните въглехидрати в мазнини, насърчаване на инсулинова резистентност, дислипидемия (необичайни нива на мазнини в кръвта) и затлъстяване на черния дроб
Фруктозата претърпява реакцията на Maillard, с протеини, които започват да образуват свободни радикали, включително супероксид, който може да причини възпаление на черния дроб, подобно на ацеталдехид, междинен метаболит на етанол
Чрез стимулиране на „хедоничния път на мозъка, както пряко, така и индиректно“, д-р Лустиг отбелязва, че „фруктозата създава привикване и евентуална зависимост; тя успоредно с етанола“.

Как излишъкът от фруктоза допринася директно за безалкохолната мастна чернодробна болест (NAFLD)

Докато пишат в списанието Hepatobiliary Surgery and Nutrition, изследователите отбелязват, че бързо нарастващото разпространение на NAFLD подкрепя ролята на факторите на околната среда. Консумирането на твърде много фруктозен царевичен сироп (HFCS) в сода е свързано с NAFLD, докато проучването също така заключава, че „погълнатите въглехидрати вероятно допринасят пряко за NAFLD, отколкото консумацията на мазнини в храната“.

Провъзпалителните и генериращи мазнини ефекти на фруктозата изглежда се дължат на преходно изчерпване на АТФ (химическата форма на съхранение на енергия), според проучването. Това от своя страна причинява образуването на пикочна киселина.

Фруктозата увеличава пикочната киселина чрез сложен процес, който кара клетките бързо да изгарят своя АТФ, причинявайки "клетъчен шок" и увеличавайки клетъчната смърт. След като изядат прекомерно количество фруктоза, клетките започват да липсват енергия и преминават в състояние на шок, сякаш са загубили кръвоснабдяването си.

Клетките, на които им липсва енергия, се възпаляват и са по-податливи на увреждане от оксидативен стрес. Мастните клетки всъщност стават „нездравословни“, възпаляват се поради прекомерно количество мазнини. Масивната клетъчна смърт причинява повишаване на нивата на пикочна киселина. Пикочната киселина е нормален отпадъчен продукт, който присъства в кръвта. Той работи както като антиоксидант, така и като прооксидант, когато се намира в клетките.

Следователно, ако нивата на пикочна киселина са много високи, тя също има тенденция да генерира вредни нива в клетките, където действа като прооксидант. Според изследването на д-р Джонсън пикочната киселина изглежда играе водеща роля в развитието на здравословни проблеми, когато достигне нива в организма от 5,5 mg на dl или по-високи.

На това ниво пикочната киселина е свързана с повишен риск от развитие на високо кръвно налягане, както и диабет, затлъстяване и бъбречни заболявания. Идеалният диапазон на пикочната киселина е между 3 и 5,5 mg на dl.

Връзката между консумацията на фруктоза и повишените нива на пикочна киселина е толкова надеждна, че когато нивото на пикочна киселина се взема от кръвта, тя всъщност може да се използва като маркер за токсичност на фруктоза. Сега препоръчвам нивото на пикочна киселина да бъде рутинна част от кръвния тест.

Сладка напитка увеличава риска от NAFLD

Захарните напитки, включително не само безалкохолни напитки, но и плодове, плодови сокове, лимонада, плодов пунш и други подобни, са важен източник на фруктоза в диетата на много хора. Ново изследване от университета Тъфтс разкри, че това може да изложи здравето ви на риск, тъй като хората, които пият поне една захарна напитка на ден, са имали по-висок риск от увреждане на черния дроб и NAFLD.