Приблизителни количества храна и напитки на

Всяка храна трябва да се сервира в справедливо и балансирано количество за всяка вечеря

Количества храна и напитки на човек

Храни като месо, риба, зеленчуци и др.

Месо с кост

Очаква се количество от 200 - 250 гр. на човек. (зависи от това колко кост имате).

Месо без кости

Около 175-225 грама на човек.

Задушени меса

Около 150 грама. на вечеря.

В зависимост от размера, птиците могат да бъдат по една на вечеря (парчета до 300-350 грама), две закусвални на парче (парчета до 750 грама) или четвърт парче на вечеря (парчета по-големи от 1250 грама).

Зависи от вида на дивеча, но можем да си поставим около 250 - 325 грама на човек (месо с кост) или около 175-225 грама постно месо.

Риба

Около 200-275 грама чисти или 350-450 грама цели парчета.

Черупчести

Много е относително в зависимост от вида на морските дарове. Тези с голям паяк, омар, омар и др. около 1 килограм на човек (бруто тегло). Чисто (опашка от омар) 175-200 грама на човек. Скариди, скариди и т.н. 300 грама на човек. Бритвени миди, миди, миди, кокли и др. 400-450 грама на човек.

Зеленчуци

200-250 грама на човек (самостоятелно). Като гарнитура 100 грама.