Преживните животни са освободени от нападение от микотоксини ALLTECH ИСПАНИЯ
Преживните животни са били считани за видове с най-малка податливост на атаки на микотоксини. Тази характеристика се основава на функционирането на бактериалната флора на червея, тъй като се счита, че тя поддържа способността да разгражда и инактивира микотоксините (Schiefer, 1990; Fink-Gremmels, 2008). С напредването на науката обаче е доказано, че има редица микотоксини, устойчиви на разграждане на румина, които причиняват клинични признаци, често фини и които често успяват да избегнат лесна и бърза диагностика.
Важно е да се изясни, че преживните животни не са животни, устойчиви на микотоксини, например токсини като Ocra, Zea, T2 и DAS могат да бъдат биотрансформирани от действието на течността на преживните животни (Kiessling et al., 1984; Obremski et al., 2009) в метаболити, повече или по-малко токсични от оригиналния микотоксин. Изследванията с DON показват голяма устойчивост (Charmley et al., 1993). Други проучвания, проведени в Уругвай, показват, че присъствието на DON в диетата на кравите потиска производството и променя съдържанието на мазнини в млякото (Acosta et al., 2005).
Всичко по-горе има висок капацитет за намаляване на производителността на стадото, като влияе на рентабилността на производствената система с преживни животни.
Рискът от замърсяване с гъби и микотоксини е труден за контролиране и изкореняването му е далеч от реалността, дори когато се следват най-добрите технологични, земеделски и управленски стратегии. (Jouany, 2007), тъй като съществуват различни фактори като климатичните условия, които също насърчават генерирането на микотоксини.
Потенциалът за замърсяване на фуражите от преживни животни варира в зависимост от вида фураж, използван в производствената система. Съществува обаче голяма вероятност (90%), че замърсяването идва от полеви процеси като преди и след прибиране на реколтата (Acosta et al., 2011); произхождащи от микотоксини от рода Fusarium преди прибиране на реколтата, докато след това обикновено микотоксините принадлежат към рода Aspergillus.
Широките животновъдни системи се фокусират върху храненето на пасищата. Докато млечното животновъдство се характеризира с интензивна система, при която 70% фураж се състои от добавки с концентрирани храни или силажи, което увеличава риска от излагане на микотоксини в диетата или крайния продукт. Необходимостта от тези методи на хранене произтича от селекцията и генетичните подобрения, извършени при животни, където е следван подход към по-голямо производство на мляко, което доведе до увеличаване на необходимите количества енергия и смилаеми фибри в диетата за постигане на тези производствени цели.
Как микотоксините влияят върху здравето на преживните животни?
Биологичните ефекти на микотоксините ще се определят от набор от фактори като вида на микотоксина, нивото на поглъщане, времето на излагане на микотоксина и физиологичното състояние на животното - телетата имат по-ниска способност да детоксикират микотоксините поради при липса на зрялост в храносмилателния му тракт, особено в търбуха–.
В този смисъл е показано, че наличието на фумонизини може да причини хепатотоксични и нефротоксични ефекти, като води до намаляване на консумацията на фуражи и летаргия при телетата (Voss et al., 2007). По същия начин беше установено, че този микотоксин дори в ниски дози (148 ppm), присъстващ в храната, причинява увреждане на черния дроб и влошава бластогенезата на лимфоцитите, но без да влияе върху други имунологични параметри (Osweiler et al., 1993).